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Thé Matcha japonais Osada Okumidori

Thé Matcha japonais Osada Okumidori

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Découvrez tous les secrets du Thé matcha japonais

Le thé japonais Matcha Osada Okumidori est une prime de la famille Osada à Shizuoka avec une belle saveur riche et douce et une finition corsée.

Goût

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Nous avons évalué à la fois la texture et la saveur du thé japonais Matcha Osada Okumidori. Notre évaluation comprenait l'examen de sa sécheresse, de sa douceur, de sa minéralité et de son acidité. De plus, nous avons évalué sa sensation en bouche en déterminant son épaisseur ou sa richesse. Enfin, nous avons analysé la saveur végétale du thé, qui est une caractéristique commune à tous les types de matcha.

Étape 1 - Observer l'apparence

Ce thé matcha japonais présente une couleur vert jade incroyablement riche et plus foncée qui évoque une sensation de pureté naturelle et de dynamisme organique. De plus, la texture de ce thé très prisé est celle d'une poudre lisse et fine, offrant une expérience tactile aussi agréable que la saveur et l'arôme du thé.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage de la poudre est terreux, doux et épicé avec des notes de cumin et d'épices sèches

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé japonais Matcha Osada Okumidori enveloppe le palais de cette consistance onctueuse et lactée qui finit par s'ouvrir sur ces notes gustatives un peu plus chaudes de céréales et d'amandes. Le thé montre une petite quantité d'umami et de douceur et une finition de noisette.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le thé japonais Matcha Osada Okumidori est riche et épais, avec un large éventail de caractéristiques gustatives. La structure générale de ce thé est douce et salée avec seulement une légère pointe de sécheresse en finale.

100% de culture biologique et d'origine éthique

Chez Nio, nous aimons collaborer avec des producteurs de thé qui adoptent des pratiques agricoles biologiques et s'abstiennent d'utiliser des pesticides ou des produits chimiques nocifs. Nous croyons fermement que cette approche naturelle rehausse non seulement le goût du thé, mais maintient également la santé et la longévité des champs de thé.

D'après notre expérience, nous avons constaté que les plantations de thé employant ces pratiques d'agriculture biologique cultivent des théiers sains et vigoureux tout en favorisant un écosystème florissant qui soutient diverses flores et faunes.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Effectuer des tests de goût complets pour déterminer le profil de saveur optimal pour chaque thé
  • Communiquer en permanence avec les agriculteurs pour mieux comprendre leur utilisation des méthodes agricoles biologiques et non chimiques
  • Faire des visites sur place dans les plantations de thé pour évaluer la qualité des récoltes et des installations de fabrication
  • Évaluer l'écosystème environnant pour vérifier la présence d'une gamme variée d'espèces végétales et animales et pour maintenir la vitalité de la zone entourant les champs de thé.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Le thé japonais Matcha Osada Okumidori et plusieurs de nos autres thés arborent fièrement le logo JAS, signifiant la conformité aux normes agricoles japonaises. Ces normes interdisent l'utilisation de pesticides et de produits chimiques dans la culture du thé.

Chez Nio, nous collaborons de manière sélective avec des producteurs de thé qui pratiquent des méthodes agricoles sans pesticides ni produits chimiques. Pour les grands producteurs de thé, nous exigeons le label JAS, qui est obtenu par échantillonnage et analyse du sol.

Nous soutenons également les petits producteurs de thé aux ressources limitées pour les analyses de sol en acceptant le label "sans pesticides" pour leur offrir la possibilité de faire découvrir leurs thés tout en maintenant notre engagement envers la durabilité et la qualité.

Comment préparer le thé

Pour préparer le thé japonais Matcha Osada Okumidori, vous pouvez suivre quelques étapes simples pour préparer le meilleur bol de matcha. Une fois que vous maîtrisez ces étapes, vous pouvez commencer à expérimenter et à jouer avec différents paramètres. Il est important de suivre attentivement les étapes au début pour pratiquer la bonne technique.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Étape 1

    Pour éviter les grumeaux qui peuvent s'être formés en raison de l'exposition à l'humidité, tamisez 2 grammes de poudre de matcha dans un bol.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 70 degrés Celsius ou 160 degrés Fahrenheit.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Étape 3

    Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol et mélanger la poudre de matcha jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse et uniformément répartie. Ajouter 100ml d'eau au chawan.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Étape 4

    Raclez doucement les côtés et le fond du bol pour vous assurer que le matcha et l'eau sont bien mélangés.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Étape 5

    Utilisez votre poignet pour fouetter le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus. Profitez de votre matcha fraîchement préparé!

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Étape 6

    Savourez votre thé matcha japonais Osada Okumidori

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Service à thé nécessaire

Pour obtenir des résultats optimaux lors de la préparation du délicieux thé japonais Matcha Osada Okumidori, il est important d'avoir quelques ustensiles essentiels à votre disposition. Ces accessoires comprennent :

  • Un bol à matcha : Aussi connu sous le nom de « chawan », un bol à matcha est un bol spécialement conçu avec une large ouverture et un fond plat. La forme du bol permet au fouet de se déplacer librement et aide à créer une mousse lisse et crémeuse.
  • Un fouet en bambou : Aussi appelé « chasen », le fouet en bambou est un outil traditionnel utilisé pour préparer le thé matcha. Ses poils délicats aident à briser les amas de poudre de matcha et à créer une texture mousseuse et crémeuse.
  • Un chashaku : Un chashaku est une petite cuillère en bambou utilisée pour mesurer la quantité parfaite de poudre de matcha pour chaque portion. Cet ustensile est particulièrement important car il garantit que le thé n'est ni trop faible ni trop fort.
  • Un tamis : Tamiser la poudre de matcha avant de la fouetter est une étape cruciale du processus de préparation. Un tamis aide à éliminer les grumeaux ou les impuretés de la poudre de matcha, ce qui donne une tasse de thé plus lisse et plus consistante.
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osada tea farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Depuis des générations, la famille Osada cultive du thé à Shizuoka et, au fil du temps, elle a transformé sa petite ferme de thé familiale en une entreprise de taille moyenne. Leur succès a créé des opportunités d'emploi pour de nombreuses personnes dans la région.

Malgré l'augmentation de leur production de thé, les Osadas sont restés déterminés à maintenir leurs normes de qualité élevées. Ils y parviennent en collaborant avec de petits producteurs de montagne. Ce partenariat leur permet de combiner le soin méticuleux d'un petit champ de thé avec les connaissances et les ressources d'une exploitation plus vaste.

Pour améliorer encore la qualité, ils ont déplacé leur usine de production dans les montagnes, plus près de la source de leur thé.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Provenant de Isagawa

Japon

La production du thé japonais Matcha Osada Okumidori a lieu dans le village biologique d'Isagawa, où un collectif de producteurs de thé s'est engagé à cultiver leur thé en utilisant uniquement des méthodes naturelles et en évitant les pesticides et les produits chimiques nocifs.

La culture du thé implique plus que de s'assurer que ses propres champs sont exempts de produits chimiques. Il est également important de s'assurer que les terres environnantes sont également exemptes de ces substances nocives. Par conséquent, la collaboration entre les agriculteurs d'Isagawa est cruciale pour s'assurer que tous leurs champs de thé sont entièrement biologiques.

Cultivar et variété de théier

Comme son nom l'indique, le thé japonais Matcha Osada Okumidori est fabriqué à partir du cultivar Okumidori. D'après les commentaires des clients, il s'agit du cultivar le plus populaire pour les thés matcha chez Nio.

  • Okumidori

    Le cultivar de thé Okumidori est très apprécié pour sa capacité à produire des thés plus doux et plus corsés. Bien qu'il soit souvent combiné avec d'autres variétés de thé pour équilibrer toute amertume, il est également fréquemment utilisé seul. Bien qu'il s'agisse d'un cultivar difficile à travailler, le résultat final en vaut la peine, comme on le voit dans le cas de l'Okumidori Matcha Osada, qui possède une finale totalement exempte d'amertume.

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Retours et remboursements

Chez Nio, nous nous efforçons de faire en sorte que tous les clients aient une expérience de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous nous ferons un plaisir de vous fournir un remplacement.

Thé matcha japonais plateforme d'apprentissage

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