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Uji Sencha Chanoka

Uji Sencha Chanoka

€32,00
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Learn all the secrets of the Uji Sencha Chanoka

Le Uji sencha Chanoka est un thé sencha doux et sucré produit par M. Takada à Uji, l'une des régions de production de thé les plus célèbres et historiques du Japon.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Pour évaluer la saveur du Uji Sencha Chanoka, nous recherchons une combinaison de l'arôme et aussi de la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé sencha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés sencha.

Step 1 - Observing the Appearance

Les feuilles de ce thé vert uji sencha sont assez foncées et bien enroulées. Ils ressemblent presque à des gyokuro mais une teinte ou deux plus claires.

Step 2 - Assessing the Aroma

L'arôme des feuilles humides du thé uji sencha dérive vers ces arômes plus terreux avec un soupçon de soufre et de bois humide.

Step 3 - Tasting the Tea

Le Uji sencha Chanoka vous attire avec une forte douceur qui se transforme finalement en une note féculente et sucrée de maïs. Le thé se termine enfin par un agréable goût umami. Les notes de ce thé dérivent davantage vers ces profils de goût de cassonade ou de caramel.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

La sensation en bouche du Uji sencha Chanoka est légèrement plus épaisse avec une douceur intense. Il n'y a pas trop de minéralité avec ce thé, ni beaucoup d'acidité. Le thé est simplement chaud, doux et non sec.

100% Organically grown and Ethically Sourced

Chez Nio, nous préférons travailler avec des producteurs de thé qui cultivent des théiers en utilisant des méthodes agricoles naturelles et biologiques, sans recourir à des pesticides ou des produits chimiques. D'après notre expérience, le goût du thé est sensiblement différent et la santé globale des champs de thé est considérablement améliorée. Notre objectif en nous associant à ces fermes est d'encourager l'industrie du thé à adopter une approche plus durable et positive, et de partager ces thés produits de manière durable avec des personnes du monde entier.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

Pour garantir la plus haute qualité et le profil de saveur unique de chaque thé que nous achetons, nous les soumettons à des tests de goût rigoureux. Nous communiquons avec nos agriculteurs partenaires pour comprendre leurs pratiques de production et vérifier que leurs thés sont produits selon des méthodes durables.

Notre équipe effectue également des visites sur place pour évaluer la qualité des champs de thé et des installations de production. Il est tout aussi important pour nous que les champs de thé favorisent la biodiversité et fournissent un habitat sain pour la faune.

JAS Certified

Si vous remarquez l'étiquette Japanese Agriculture Standards (JAS) sur l'un de nos produits à base de thé, cela indique qu'ils sont produits sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques. Il est crucial pour nous de nous assurer que le thé que nous achetons est exempt de pesticides et de produits chimiques. Pour les grandes plantations de thé avec lesquelles nous travaillons en partenariat, nous exigeons qu'elles fournissent le label JAS, qui peut être obtenu par des analyses et des échantillonnages de sol.

Nous collaborons également avec de petits producteurs de thé qui n'ont peut-être pas encore obtenu la certification JAS, et nous achetons leur thé sous le label « sans pesticides ». C'est une façon d'aider les gens à découvrir d'excellents thés fabriqués par de petits producteurs, tout en respectant nos normes de durabilité et de préservation de l'environnement.

How to prepare the tea

Pour la préparation du thé uji sencha, il est recommandé d'utiliser de l'eau à une température plus basse et un temps d'infusion plus court. 1 minute est plus que suffisante pour extraire une délicieuse saveur du Uji Sencha Chanoka.

  • Step 1

    Chauffez l'eau à 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit, car c'est la température idéale pour ce type de thé.

  • Step 2

    Prenez 5 grammes de Uji Sencha Chanoka et mettez-le dans une théière kyusu et versez 150 ml d'eau chaude sur les feuilles.

  • Step 3

    Laissez reposer les feuilles de thé dans l'eau pendant 1 minute sans les agiter. Si vous tourbillonnez ou mélangez trop les feuilles de thé, cela libérera l'amertume de votre thé.

  • Step 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser le thé de la théière. Le filtre de la théière gardera les feuilles hors de votre tasse. Maintenant, vous pouvez vous asseoir et profiter de votre délicieux Uji Sencha Chanoka !

  • 2nd brew

    Ne jetez pas le Uji Sencha Chanoka après le premier brassage ! Vous pouvez toujours obtenir 2 à 3 tasses de plus de ce thé. Ajoutez simplement plus d'eau chaude dans la théière et laissez les feuilles infuser pendant 20 secondes à chaque infusion.

  • Cold brew

    Nous vous déconseillons de brasser à froid le Uji Sencha Chanoka

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Necessary teaware

Pour faire la meilleure tasse de Uji Sencha Chanoka, nous vous recommandons d'utiliser une théière kyusu. Vous voudrez peut-être opter pour la théière Fukamushi, qui possède un filtre métallique circulaire qui facilite le versement du thé sans se boucher. Une fois le temps d'infusion écoulé, vous voudrez verser rapidement le thé afin qu'il ne soit pas trop infusé.

Alternative sans vaisselle 

Si vous n'avez pas de théière kyusu, une passoire à thé peut être la meilleure option pour préparer Uji Sencha Chanoka. Cette passoire à thé vous permettra de séparer les feuilles de thé, ce qui empêchera le thé de s'infuser au moment idéal.

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Location of production and farmer

Information about the farm

Ce thé nous vient du fermier Takada Masahiro à Uji. Son entreprise Chanoka remonte à 1900 lorsque son arrière-grand-père a ouvert son premier jardin de thé à Uji et depuis lors, ils ont consacré leur vie à cultiver et produire certains des meilleurs thés du Japon.

Sourced in Uji

Japan

Comme son nom l'indique, le Uji Sencha Chanoka est produit à Uji, la région la plus célèbre en matière de production de thé vert japonais. Ce thé vert uji sencha particulier est cultivé dans la ferme de Chanoka à Uji. Ce thé est cultivé à 400 mètres d'altitude et il n'est pas ombragé.

Cultivar and tea plant variety

Le Uji Sencha Chanoka est issu du cultivar Saemidori, l'une des variétés de thé les plus recherchées au Japon.

  • Saemidori

    Le cultivar saemidori est célèbre pour produire un profil de saveur léger et sucré. Ce théier est difficile à cultiver donc il est uniquement réservé aux thés verts premium comme le gyokuro, le matcha et bien sûr ce sencha Uji.

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Nous offrons la livraison gratuite pour toutes les commandes supérieures à 49€ d'achat. En règle générale, les délais de livraison varient de 5 à 7 jours pour les clients aux États-Unis et dans l'UE, tandis que les clients en dehors de ces régions peuvent s'attendre à ce que leur commande arrive dans un délai d'environ 10 jours. Nous proposons également des options d'expédition plus rapides moyennant des frais supplémentaires dans chaque pays.

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Returns & Refunds

Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer afin que nous puissions organiser un remplacement. Nous nous engageons à faire en sorte que chaque client ait une expérience positive avec Nio.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 13 reviews.

Customer photo review of Uji Sencha Chanoka

Delikatnie słodka, umiarkowanie pełne body - za drugim parzeniem zadziwiająco smaczniejsza, pełniejsze, bardziej gęste, wyraźniejsze, słodsze body. Uji Sencha Chanoka świetnie nadaje się do codziennego parzenia. Niestety nie mogę dać pełnej oceny.

Andrzej C. 4/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

Customer photo review of Uji Sencha Chanoka

Perfect. Light, grassy, fresh and possibly the best sencha I have ever purchased. 💚🍵🫖

Melody P. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

Customer photo review of Uji Sencha Chanoka

This is my favourite Sencha ever. Just perfect! Sweet, fragrant, fresh.

Christian D. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

Customer photo review of Uji Sencha Chanoka

I drink green tea every day. Call me an addict! Uji Sencha Chanoka is everything you could want in an organic sencha. Delicious. I’ll definitely order again!

Nelson G. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

Customer photo review of Uji Sencha Chanoka

I'm really loving this sencha! I find that it even works well as a cold brew even though I didn't see it mentioned anywhere. Perfect for days at the lake!

David S. 5/5

Uji Sencha Chanoka

Excellent body and notes, at a relatively moderate price.

Stuart L. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

This Sencha is in my top 3 at NIO tea. Sooo good. I could drink it all day!

Christian D. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

I'm so glad I discovered this sencha! The flavor is so unique and refreshing, and the aroma of the leaves is simply amazing.

Aria C. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

The overall experience of drinking this sencha couldn't have been better. The flavor is simply amazing, and I even enjoy the ritual of preparing each cup. I can't recommend this tea enough!

Jackson L. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

I could drink this tea all day, every day! I really enjoy how you get some of these steamed vegetable flavors but its not overpowering

Isabella W. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

The aroma of the leaves in this sencha is so energizing. It's like a breath of fresh air that wakes up my senses and prepares me for my long, hectic day ahead.

Maxwell B. 5/5 Verified

Uji Sencha Chanoka

Brewing up a cup of this sencha each morning is a true pleasure. It's a ritual that I look forward to each day, and the flavor helps me ease into the morning

Savannah K. 5/5 Verified

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Uji Sencha Chanoka learning plateform

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