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Sencha Premium Zenkouen

Sencha Premium Zenkouen

€25,95
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🍃 Cultivé sans pesticides

🇯🇵 En provenance directe du Japon

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Découvrez tous les secrets du Sencha Premium Zenkouen

Le sencha premium zenkouen est un thé vert sencha supérieur de Shizuoka, avec une douce saveur végétale cuite à la vapeur et une légère finale citronnée

Saveur

Sencha Superior tea flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du sencha premium zenkouen, nous recherchons une combinaison de l'arôme et aussi la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé sencha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés sencha.

Étape 1 - Observer l'apparence

Le sencha premium zenkouen a une couleur plus foncée et les feuilles sont décomposées en plus petits morceaux.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage du sencha premium zenkouen est léger et citronné, avec un soupçon de cette saveur de baies acidulées.

Étape 3 - Dégustation du thé

Ce Sencha commence par de légères notes de céréales douces et se termine par un peu d'agrumes, de citronnelle et de paille. Le thé est sec et légèrement astringent, sans être amer. Vous remarquerez peut-être un tout petit plissement sur votre palais qui ne nuira pas à la buvabilité du thé, mais l'améliorera plutôt. La finale de la première macération est légère et appétissante, sans s'attarder plus de 5 à 10 secondes.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La sensation en bouche de ce thé sencha premium zenkouen est plus fine, mais il a toujours une forte physique, avec une acidité douce et une bonne minéralité. Ce thé désaltère vraiment le palais et le laisse avec une finale rafraîchissante.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous collaborons avec des producteurs de thé qui partagent notre engagement envers les pratiques d'agriculture biologique et évitent l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques nocifs. Nous croyons fermement que cette approche naturelle de l'agriculture non seulement rehausse la saveur de nos thés, mais contribue également à la santé et à la durabilité globales des champs de thé.

Après avoir visité des dizaines de fermes de thé, nous avons observé que les plantations de thé qui adoptent des méthodes d'agriculture biologique cultivent des théiers sains et savoureux. De plus, ces fermes favorisent un écosystème dynamique qui soutient une gamme variée d'espèces végétales et animales, favorisant la biodiversité et l'équilibre écologique. Nous sommes fiers de soutenir et de promouvoir de telles pratiques agricoles durables dans notre recherche de thés exceptionnels.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Nous effectuons des tests de goût approfondis pour identifier le profil de saveur idéal pour chaque thé.
  • Nous établissons des canaux de communication ouverts avec les agriculteurs pour en savoir plus sur leurs pratiques agricoles biologiques et sans produits chimiques.
  • Nous effectuons également des inspections sur place des plantations de thé pour évaluer la qualité des cultures et des installations de fabrication.
  • Nous prenons en considération l'écosystème environnant des plantations de thé et veillons à ce que d'autres espèces végétales et fauniques puissent s'épanouir
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Chez Nio, nous nous engageons à trouver des thés qui répondent aux normes les plus élevées de durabilité et de qualité. Notre Sencha Superior Zenkouen, entre autres, porte fièrement le logo JAS, indiquant la conformité aux normes strictes de l'agriculture japonaise. Ces normes interdisent l'utilisation de pesticides et de produits chimiques dans la culture du thé, garantissant que nos thés sont produits de manière écologiquement responsable.

Pour les grands producteurs de thé, nous exigeons qu'ils possèdent la certification JAS, qui est obtenue grâce à un échantillonnage et une analyse approfondis du sol pour garantir que leurs thés répondent à nos critères stricts.

Nous comprenons également que les petits producteurs de thé peuvent avoir des ressources limitées pour des analyses de sol approfondies. Dans le cadre de notre engagement à soutenir les pratiques durables, nous acceptons le label "sans pesticides" des petits producteurs de thé, leur offrant la possibilité de présenter leurs thés tout en respectant notre engagement envers la durabilité et l'excellence.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer ce sencha premium zenkouen, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus court. Cela devrait être plus que suffisant pour extraire beaucoup de saveurs des feuilles de thé sans libérer trop d'amertume.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Étape 1

    Tout d'abord, chauffez l'eau à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. Ce sera la température parfaite pour ce sencha premium zenkouen

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de thé sencha premium zenkouen dans votre théière kyusu puis versez 150 ml de l'eau que vous avez préalablement chauffée.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Étape 3

    Laissez les feuilles de thé infuser dans l'eau sans les déranger pendant 1 minute, ce qui devrait être suffisant pour que les feuilles de thé s'ouvrent et libèrent leur saveur dans l'eau.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser votre sencha et la théière filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2ème infusion

    Ne jetez pas vos feuilles de thé tout de suite ! Il reste encore beaucoup de saveurs à avoir. Le thé sencha premium zenkouen peut être infusé 2 à 3 fois de plus. Pour réinfuser les feuilles de thé, versez simplement de l'eau chaude supplémentaire dans la théière et laissez infuser les feuilles pendant 20 secondes.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    Nous vous déconseillons d'infuser à froid le sencha premium zenkouen

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour préparer une délicieuse tasse de ce thé sencha premium zenkouen, nous vous recommandons d'investir dans une théière kyusu. Plus précisément, vous voudrez peut-être utiliser la théière Fukamushi, car elle possède un filtre à mailles circulaires qui facilite le tamisage des feuilles de thé lorsque vous versez.

Alternative sans vaisselle

Si vous n'avez pas de théière à la maison, nous vous conseillons d'infuser votre thé vert sencha supérieur à l'aide d'une passoire à thé. Ce n'est pas aussi bon que la théière kyusu, mais au moins, cela séparera les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez afin qu'elles ne finissent pas dans votre tasse !

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Masuda tea farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Lorsque nous avons rencontré le fermier pour la première fois, Yoshimitsu Masuda, il nous a fait visiter son champ de thé juste au moment où le soleil commençait à se coucher. Nous avons vu deux Serow, une sorte de chèvre sauvage japonaise, paître dans le champ de thé. L'un des avantages de ces champs de thé biologiques est qu'ils ne sont pas seulement parfaits pour la culture de théiers, ils peuvent également soutenir un large éventail de flore et de faune. Parce que ces autres plantes ont pu pousser autour du champ de thé, des animaux plus gros tels que Serow et des cochons sauvages peuvent se sentir chez eux dans cet habitat. Il est bon de savoir que cet agriculteur est capable de produire non seulement un thé au goût délicieux, mais aussi un écosystème sain !

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Provenant de Shizuoka

Japon

Ce sencha premium zenkouen est fabriqué à Shizuoka, sur la petite ferme de Zenkouen à Hamamatsu. En novembre 2019, nous avons pu voir la ferme de Zenkouen et avons été impressionnés par les méthodes de durabilité utilisées par l'agriculteur. Le champ de thé est plein de vie, avec un large éventail de plantes et d'animaux capables de coexister avec les théiers. L'agriculteur utilise un type d'engrais fabriqué en combinant du charbon de bois avec des coquillages et divers autres ingrédients compostés. Cela lui permet de créer un sol riche en nutriments, sans introduire d'éléments non naturels dans le champ de thé.

Cultivar et variété de théier

Le sencha premium zenkouen est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, la variété de théier la plus répandue au Japon.

  • Yabukita

    Yabukita est le type de thé vert le plus populaire au Japon, représentant 75 % de la production totale de thé. C'est une variété plus résistante, ce qui lui permet de résister aux températures plus froides de Shizuoka. La saveur est exactement ce que les gens recherchent dans un thé vert japonais, avec une forte saveur d'umami et de légumes cuits à la vapeur.

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Expédition et livraison gratuites dans le monde entier

Nous offrons la livraison gratuite sur toutes les commandes supérieures à 49€ d'achat. Pour les clients des États-Unis et de l'UE, vous pouvez vous attendre à ce que votre commande arrive dans les 5 à 7 jours, tandis que les clients en dehors de ces régions peuvent recevoir leurs commandes dans environ 10 jours. Si vous souhaitez que votre commande arrive plus rapidement, nous proposons également des options d'expédition accélérée moyennant des frais supplémentaires, en fonction du pays de destination.

Problèmes de commande

Si vous rencontrez des problèmes avec votre commande, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à info@nioteas.com, car il s'agit de notre plate-forme préférée pour traiter les demandes de service client. Pour des questions rapides, vous pouvez également nous contacter par message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea.

Paiements

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Retours et remboursements

Chez Nio, nous nous engageons à faire en sorte que chaque client ait une expérience de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous contacter et nous serons heureux de vous envoyer un remplacement. Votre satisfaction est notre priorité absolue et nous ferons de notre mieux pour y remédier.

Sencha Premium Zenkouen plateforme d'apprentissage

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