Thé Vert Kukicha Chanoka

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Découvrez tous les secrets du Thé Vert Kukicha Chanoka

Le thé vert Kukicha Chanoka est un thé de tige produit par M. Takada à Uji. Les thés de tige sont riches en minéraux, pauvres en caféine et ont une belle saveur douce

Saveur

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Lors de l'évaluation du thé vert Kukicha Chanoka, nous prenons en considération à la fois sa texture et sa saveur. Nous évaluons s'il produit un goût sec ou sucré, de la minéralité ou de l'acidité. De plus, nous évaluons l'épaisseur ou la richesse du thé, connue sous le nom de sensation en bouche. Enfin, pour le thé vert kukicha, nous portons une attention particulière au profil aromatique végétal, car il s'agit d'une caractéristique constante dans tous les types de kukicha.

Étape 1 - Observer l'apparence

Ce thé vert Kukicha Chanoka est une combinaison de feuilles vert foncé et de tiges jaune clair, mais le mélange est principalement composé de tiges.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage du thé vert Kukicha Chanoka est fruité et floral, avec des notes de fraise

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé vert Kukicha Chanoka commence par une minéralité légèrement sèche, puis montre une petite touche de saveur umami en milieu de bouche. Le thé prend ensuite une tournure plus torréfiée ou noisette avec des notes de noix de cajou et de noisette.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le thé vert Kukicha est très léger et pas trop citronné ou sec, mais il a une forte minéralité. Le thé ne joue pas sur ces profils de goût herbeux ou végétal, mais les échange plutôt pour plus de notes torréfiées ou de noisette.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous avons fait le choix délibéré de collaborer uniquement avec des cultivateurs de thé qui cultivent leurs théiers selon des méthodes biologiques et sans pesticides. Grâce à notre expérience de visite de fermes de thé au Japon, nous avons découvert que ces pratiques non seulement rehaussent le goût du thé, mais contribuent également à des champs de thé plus sains et à un écosystème plus sain.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

Réalisation d'un test gustatif de chaque thé pour évaluer sa qualité et sa saveur.
Engager des conversations avec les agriculteurs pour mieux comprendre leurs méthodes uniques de culture et de production de thé.
Effectuer des visites en personne dans les plantations de thé pour s'assurer que le processus de production du thé est complet et précis.
Arpenter les champs de thé pour s'assurer que les théiers sont cultivés d'une manière durable qui favorise la préservation de l'écosystème environnant.

Certifié JAS

Vous remarquerez peut-être le logo JAS sur certains de nos forfaits. Il s'agit de l'acronyme de Japanese Agriculture Standards, ce qui signifie que nos thés sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques et qu'ils sont certifiés par le gouvernement japonais.

Nous aimons nous assurer que nos thés sont produits selon des méthodes biologiques et nous exigeons de nos plus grandes fermes partenaires qu'elles obtiennent la certification JAS par le biais d'échantillonnages et d'analyses de sol.

Les petites exploitations de thé peuvent rencontrer des obstacles pour obtenir la certification JAS en raison des coûts. Par conséquent, nous acceptons leurs produits étiquetés comme "sans pesticides" pour donner à ces petits producteurs la possibilité de vendre leurs produits tout en respectant nos normes de qualité strictes pour tous nos produits.

Comment préparer le thé ?

Pour une saveur optimale du thé vert Kukicha Chanoka il est conseillé de le faire infuser à une température plus basse. Des températures plus élevées peuvent conduire à l'amertume et vous n'obtiendrez pas les mêmes profils de saveur complexes et nuancés que lorsque le thé est correctement infusé.

Étape 1
Avant de préparer le thé vert kukicha, assurez-vous de chauffer l'eau à une température de 70 degrés Celsius ou 160 degrés Fahrenheit. C'est la température idéale pour le thé vert kukicha.
Étape 2
Ajoutez 5 grammes de thé vert kukicha dans votre théière kyusu ou votre passoire à thé
Étape 3
Versez 150 ml d'eau et laissez infuser les feuilles de thé sans les déranger pendant 1 minute.
Étape 4
Une fois les feuilles de thé infusées, vous pouvez verser votre thé et si vous avez une théière kyusu, elle filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne soient pas infusées à l'intérieur de la théière et qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé!
2ème infusion
Si vous voulez obtenir plus de tasses de thé avec les feuilles, vous pouvez simplement ajouter de l'eau à la même température dans la théière et infuser le thé pendant 20 secondes cette fois. Chaque infusion sera légèrement différente, vous pouvez donc obtenir 3 à 4 tasses de thé entièrement différentes à partir des mêmes feuilles !
Infusion froide
Nous ne recommandons pas d'infuser à froid le thé vert Kukicha Chanoka

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Lorsqu'il s'agit de préparer du thé vert kukicha, l'outil le plus approprié à utiliser est la théière Kyusu. Cet outil offre aux feuilles beaucoup d'espace pour se dilater et libérer leur saveur dans l'eau, et il a une passoire intégrée pour séparer les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez.

Alternative sans service à thé

Si vous n'avez pas de théière, une passoire à thé est la meilleure alternative pour préparer ce thé vert kukicha. Gardez à l'esprit que puisque les feuilles de thé n'auront pas autant d'espace pour se dilater dans la passoire que dans la théière, la saveur résultante peut ne pas être aussi forte. Finalement, vous pouvez passer à la théière, mais la passoire à thé fonctionnera pour le moment.

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Épuisé

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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Takada Masahiro, un fermier basé à Uji, est celui qui produit cet excellent thé vert kukicha. Il fait partie de Chanoka, une entreprise familiale dont l'histoire remonte à 1900, lorsque son arrière-grand-père a établi son premier jardin de thé à Uji. Depuis lors, ils se sont engagés à cultiver et à fabriquer certains des meilleurs thés du Japon.

Provenant de Uji

Japon

Le thé vert Kukicha Chanoka est produit à Uji, la région la plus célèbre en matière de production de thé vert japonais. Ce thé vert kukicha particulier est cultivé dans la ferme de Chanoka à Uji. Les théiers sont cultivés à une altitude de 400 mètres et sans ombrage, ce qui permet au thé de conserver ses profils de saveurs naturellement légèrement citronnées.

Cultivar et variété de théier

Le thé vert Kukicha Chanoka est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, la variété de thé la plus populaire au Japon.

Yabukita
Deux facteurs principaux ont permis au Yabukita de devenir la variété de théier la plus populaire au Japon. Premièrement, c'est une variété plus résistante, ce qui la rend plus facile à entretenir pendant les hivers relativement froids du centre du Japon. Deuxièmement, il produit une forte saveur végétale et savoureuse très appréciée des amateurs de thé japonais !

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Retours et remboursements

Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous organiserons un remplacement. Nous nous engageons à faire en sorte que chaque client ait une expérience positive avec Nio.