Recette cookie matcha : 12 astuces pour parfaire vos sablés

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Comment améliorer vos biscuits au beurre de matcha

Farine de blé entier

Remplacez une partie ou la totalité de la farine à gâteau par de la farine de blé entier pour ajouter des fibres et des nutriments aux biscuits. La farine de blé entier donne également une légère saveur de noisette, qui complète le côté terreux du matcha.

Si vous voulez en savoir plus sur la saveur du matcha et comment le compléter avec différents aliments, vous voudrez peut-être lire ceci 👉 Quel goût a le matcha ? Tableau des goûts avec vidéo

Sucre réduit

Diminuez la quantité de sucre glace pour une version moins sucrée des biscuits au beurre matcha . Cet ajustement permet aux saveurs de matcha et de beurre de briller plus en évidence, offrant un meilleur équilibre entre la douceur et le goût du thé vert.

Si vous voulez savoir d'autres raisons pour lesquelles vous ne devriez pas ajouter de sucre au thé vert, vous pouvez lire cet article ici 👉 Lisez ceci avant de mélanger le sucre avec le thé

Lavage au blanc d'oeuf

Badigeonner le dessus des biscuits avec du blanc d'œuf légèrement battu avant la cuisson pour créer une finition brillante et attrayante. Le lavage au blanc d'œuf donne aux biscuits au beurre de matcha une touche professionnelle et améliore leur attrait visuel.

Zeste de citron

Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron à la pâte pour rehausser le profil de saveur avec une note d'agrumes rafraîchissante. La saveur d'agrumes complète le goût terreux du matcha et ajoute une touche délicieuse aux biscuits.

Extrait de beurre

Améliorez le goût du beurre en incorporant une ou deux gouttes d'extrait de beurre dans la pâte. Cet ajout intensifie la riche saveur du biscuit sans ajouter de gras ou de calories supplémentaires.

En parlant d'ajouter de la saveur de beurre, vous pouvez également profiter de cette autre recette de matcha 👉 Faites des biscuits au matcha au beurre brun irrésistiblement moelleux

Poudre d'amande

Remplacez une partie de la farine à gâteau par de la farine d'amande pour donner une subtile saveur de noisette et une texture tendre aux biscuits. La farine d'amande ajoute une délicieuse profondeur de goût, rendant les biscuits encore plus irrésistibles.

 

Accords de saveurs pour vos biscuits au beurre de matcha

Thé Vert Sencha

Sirotez une tasse de thé vert sencha aux côtés des biscuits au beurre de matcha . Le sencha partage les mêmes notes végétales et rafraîchissantes que le matcha mais sous une forme plus douce, créant un accord harmonieux qui fait ressortir le meilleur des deux thés verts.

Si vous voulez en savoir plus sur le thé sencha, nous avons fait un guide complet rien que pour vous 👉 Tout ce que vous devez savoir sur le sencha

Thé glacé au citron

Les saveurs piquantes et piquantes du thé glacé au citron offrent un contraste rafraîchissant avec le goût riche et beurré des biscuits. L'association des agrumes et du thé vert est à la fois désaltérante et délicieuse.

Glace à la vanille

Une boule de crème glacée à la vanille crémeuse complète parfaitement les biscuits au beurre de matcha . La saveur de vanille douce et sucrée équilibre la légère amertume du matcha, résultant en une expérience de dessert succulente et indulgente.

Fraises fraiches

Associez les biscuits au beurre de matcha avec des fraises fraîches pour une explosion de douceur fruitée. Les fraises juteuses et vibrantes ajoutent un contraste agréable au matcha terreux, créant une friandise rafraîchissante et équilibrée.

Parfait au yaourt

Créez un parfait au yogourt avec des couches de yogourt grec, des miettes de biscuits au beurre de matcha et vos fruits préférés comme les myrtilles et les framboises. Le yogourt crémeux, les morceaux de biscuits croquants et les fruits juteux offrent un mélange de textures et de saveurs qui se complètent à merveille.

Hojicha Latte

Hojicha, un thé vert torréfié, offre une saveur grillée et aromatique qui se marie exceptionnellement bien avec les biscuits au beurre de matcha . Le goût doux et réconfortant du hojicha offre un joli contraste avec l'audace du matcha, ce qui en fait un choix délicieux pour accompagner une boisson chaude.

Si vous voulez apprendre à faire un délicieux hojicha latte, nous avons fait la recette parfaite juste pour vous 👉 Faites un parfait hojicha latte avec notre recette ultime

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