La poudre de hojicha est un excellent moyen d'apporter cette délicieuse saveur de thé torréfié dans toutes sortes de créations comme les lattes hojicha, les desserts hojicha et les collations hojicha. La poudre de Hojicha est similaire au matcha, mais elle est moulue à partir de feuilles torréfiées, ce qui lui donne des saveurs beaucoup plus chaudes de café, de caramel et de chocolat.
Goût
Observer l'apparence
La couleur de cette poudre de hojicha est brun foncé et elle est finement broyée en une poudre lisse.
Évaluation de l'arôme
L'arôme qui se dégage de la poudre de hojicha lorsqu'elle est mélangée à de l'eau est un parfum torréfié intense, avec des notes de bois carbonisé.
Goûter le thé
Le latte mène avec une légère saveur salée qui se transforme rapidement en un profil torréfié fort qui complète bien le lait. Finalement, les profils de saveurs torréfiées laissent place à une finale sucrée et chocolatée.
Évaluer la sensation en bouche
La poudre de hojicha a des profils de saveur forts qui fonctionnent bien lorsqu'ils sont lissés par le lait. La structure du hojicha latte est similaire à celle d'un matcha latte, avec les saveurs douces et umami du lait qui dominent au début, puis les saveurs grillées et chocolatées du hojicha qui se manifestent vers la fin.
ratio: 2 grammes de poudre et ½ tasse de lait d'avoine
Si vous avez encore des questions sur ce qu'est la poudre de hojicha, vous pouvez lire cet article de blog qui vous explique tout à ce sujet !
Cette poudre de hojicha bio est 100% biologique
Chez Nio, nous apprécions nos collaborations étroites avec les producteurs de thé qui cultivent du thé vert en utilisant des techniques sans pesticides ni produits chimiques. Nous croyons fermement que ces méthodes améliorent non seulement le goût et l'excellence du thé, mais favorisent également la santé générale et la viabilité à long terme des champs de thé.
Nos rencontres personnelles dans les champs de thé au Japon nous ont démontré que les fermes qui évitent les pesticides et les produits chimiques favorisent un écosystème robuste et florissant, profitant non seulement aux théiers mais aussi à la flore et à la faune qui habitent la région.
Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique
- Pour trouver la meilleure poudre de hojicha que le Japon a à offrir, nous effectuons méticuleusement des tests de goût sur chaque variété de thé provenant de nombreuses fermes différentes.
- Nous maintenons une communication ouverte avec les agriculteurs avec lesquels nous collaborons pour garantir leur engagement indéfectible à produire du thé en utilisant des méthodes sans pesticides et sans produits chimiques.
- Les visites en personne des fermes font également partie de notre processus. Nous évaluons à la fois les champs de thé et les installations de production pour vérifier leur qualité.
- Nous accordons la priorité à la promotion de la biodiversité autour des champs de thé, en nous efforçant de créer un écosystème prospère qui coexiste harmonieusement avec nos pratiques de culture du thé. Il ne suffit pas d'avoir la meilleure poudre de hojicha, nous voulons également nous assurer qu'elle est produite de manière durable.
Thé JAS
Dans notre collection de thés, vous remarquerez peut-être le label JAS, qui signifie Japanese Agriculture Standards. Cette certification garantit que les thés sont cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques, comme vérifié par le gouvernement japonais.
Lorsque nous nous associons à de plus grands producteurs de thé, nous préférons qu'ils nous fournissent le label JAS, qu'ils obtiennent grâce à un échantillonnage et des tests rigoureux du sol pour garantir que leurs thés répondent aux normes les plus élevées de qualité et de durabilité.
De plus, nous collaborons avec de petits producteurs de thé qui n'ont peut-être pas encore obtenu de certification officielle, mais pratiquent des méthodes sans pesticides. Nous acceptons le label "sans pesticides" de ces agriculteurs car il s'aligne sur notre engagement envers la qualité et la durabilité tout en favorisant les opportunités pour les petits agriculteurs de prospérer dans l'industrie.
Comment préparer le thé
Étape 1 : Mesurez 2 grammes ou 1 cuillère à café de poudre de hojicha latte et tamisez-la au fond d'un bol, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
Étape 2 : Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau tiède à la poudre de hojicha, juste assez pour créer une pâte lisse. Mélangez bien jusqu'à ce que la poudre de thé hojicha soit complètement dissoute.
Étape 3 : Versez ½ tasse de votre lait préféré, tel que du lait d'avoine, du lait de soja ou tout autre lait de votre choix. Si vous préparez un hojicha latte glacé, vous pouvez utiliser du lait réfrigéré, tandis que pour un hojicha latte chaud, nous vous recommandons de chauffer le lait dans une casserole.
Étape 4 : Utilisez un fouet pour combiner la pâte de hojicha dans le lait, en remuant jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse et mousseuse. Si vous préférez que votre hojicha latte soit plus sucré, c'est le moment d'ajouter vos édulcorants préférés et de bien mélanger.
Étape 5 : Votre hojicha latte est maintenant prêt à être dégusté ! Si vous préparez un hojicha latte glacé, vous pouvez ajouter des glaçons ou des glaçons hojicha à base de poudre de hojicha latte pour le garder au frais. Sirotez et savourez les saveurs riches et crémeuses de votre hojicha latte maison. Apprécier!
Si vous voulez en savoir plus sur la façon de préparer le parfait hojicha latte, vous pouvez tout lire sur notre blog.
Lieu de production et agriculteur
Qui fabrique la poudre de hojicha ?
Cette poudre de hojicha est produite par un groupe d'agriculteurs talentueux à Oishi Chaen à Yame. L'usine de thé Oishi a été créée par la famille Oishi dès 1940, et elle est toujours restée dans la famille, l'entreprise étant actuellement dirigée par M. Goji Oishi.
Oishi Chaen cherche à perpétuer la fière tradition des thés Yame d'excellente qualité et la poudre de hojicha latte ne fait pas exception. Après avoir goûté de nombreux échantillons soumis par des agriculteurs de tout le Japon, celui qui nous a été soumis par M. Oishi est la meilleure poudre de hojicha que nous ayons essayée à ce jour.
Où la poudre de hojicha est-elle produite ?
La poudre de thé hojicha est cultivée et produite à Yame, l'une des régions les plus célèbres pour la production de thé japonais. Yame est une petite région de la préfecture de Fukuoka au sud du Japon. Il est surtout connu pour produire certains des meilleurs gyokuro du pays, mais comme nous l'avons vu avec la poudre de thé vert hojicha d'Oishi, la région est également capable de produire certaines des meilleures poudres de hojicha.
Le sud du Japon bénéficie d'un climat doux et subtropical, de précipitations abondantes et de sols volcaniques riches, ce qui en fait l'endroit idéal pour cultiver de délicieux thés verts japonais.
Cultivar et variété de théier
Ce matcha latte instantané est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, de loin la variété de théier la plus courante pour la fabrication de poudre de matcha latte.
Yabukita
Le cultivar yabukita a acquis une immense popularité en raison de ses profils de saveur audacieux que de nombreux buveurs de thé vert apprécient. Quand il s'agit de faire un hojicha latte, le yabukita est un bon cultivar à utiliser. Ses saveurs robustes sont rehaussées par l'ajout de lait, ce qui donne une boisson crémeuse et sucrée qui conserve un goût prononcé de hojicha.
FAQ
Expédition : Lorsque vous achetez de la poudre de hojicha, vous bénéficiez de la livraison gratuite où que vous soyez dans le monde. Le délai de livraison estimé est généralement de 5 à 7 jours pour les clients aux États-Unis et dans l'UE, et jusqu'à 10 jours pour les autres régions. Pour une expédition accélérée, nous proposons des options supplémentaires moyennant des frais nominaux.
Problèmes de commande : en cas de problème avec votre commande de poudre de thé hojicha, notre équipe de service client est disponible pour vous aider. Vous pouvez nous contacter par e-mail à info@nioteas.com ou nous envoyer un message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea pour des questions rapides.
Paiements : pour plus de commodité, nous acceptons les principales cartes de crédit, PayPal et Apple Pay comme méthodes de paiement lorsque vous achetez de la poudre de hojicha. Si vous préférez payer par virement bancaire, sélectionnez simplement cette option lors du paiement et nous vous fournirons les informations nécessaires. Votre commande sera expédiée rapidement dès réception du paiement.
Retours et remboursements : notre priorité absolue est de vous assurer une expérience de thé positive avec la poudre de thé vert hojicha. Si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous nous ferons un plaisir de le remplacer pour assurer votre entière satisfaction.
