• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Kyoto Matcha Masudaen

Kyoto Matcha Masudaen

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Découvrez tous les secrets de Kyoto Matcha Masudaen

Le Kyoto Matcha Masudaen est un matcha premium fabriqué à Kyoto par M. Shizuoka. Ce Kyoto Matcha Masudaen a une couleur verte vif et une saveur douce et sucrée.

Goût

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Dans notre évaluation du Kyoto Matcha Masudaen, nous avons scruté la texture et la saveur du matcha, en cherchant à déceler des indications de sécheresse, de douceur, de minéralité ou d'acidité. Nous avons également pris en considération l'épaisseur et la richesse de la consistance du matcha, ce que l'on appelle communément son ressenti en bouche. En outre, nous avons accordé une attention particulière à la saveur végétale du thé, une caractéristique constante dans tous les types de matcha que nous examinons.

Étape 1 - Observation de l'apparence

Le matcha de Kyoto, issu de feuilles de thé vert cultivées à l'ombre et finement moulu, offre une teinte verte d'un vert jade profond remarquablement attrayante, susceptible de charmer et de ravir tous les sens.

Étape 2 - Évaluation de l'arôme

Lorsque le matcha est mélangé à de l'eau, son parfum dévoile subtilement des notes fruitées, accompagnées d'une délicate touche de chocolat.

Étape 3 - Dégustation du thé

La dégustation du matcha de Kyoto commence par une douce onctuosité qui se transforme progressivement en une subtile saveur légèrement herbacée évoquant les légumes cuits à la vapeur. Ce thé se conclut par une touche légèrement noisette et une délicate astringence florale, laissant en bouche une sensation fraîche et légèrement sèche.

Étape 4 - Évaluation de la sensation au niveau du palais

Ce matcha de Kyoto assèche légèrement le palais, mais il est bien équilibré par la bouche riche et épaisse et la pointe d'acidité. Le thé a un soupçon de ces saveurs d'umami et d'herbe, mais dans l'ensemble, la sensation est crémeuse et douce.

100% biologique et issu de sources éthiques

Chez Nio, notre politique est de travailler en étroite collaboration avec les producteurs de thé qui utilisent des méthodes de culture sans pesticides et sans produits chimiques. Nous croyons fermement que ces techniques naturelles non seulement enrichissent le goût du thé, mais favorisent également la santé et la durabilité des champs de thé.

Nos résultats indiquent que les fermes de thé qui s'abstiennent d'utiliser des pesticides et des produits chimiques favorisent la croissance des théiers, ainsi que soutiennent la croissance de diverses espèces végétales et animales.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Tester minutieusement chaque thé pour trouver la meilleure saveur
  • Communiquer avec les agriculteurs concernant leurs méthodes de production pour s'assurer qu'aucun pesticide n'est utilisé sur les champs
  • Visiter les fermes en personne pour évaluer la qualité des champs de thé et des installations de production
  • Assurer le dynamisme de la biodiversité autour des champs de thé.

Comment préparer le thé

Pour préparer le Kyoto Matcha Masudaen, vous pouvez suivre ces étapes de base pour tirer le meilleur parti de votre thé. Une fois que vous maîtrisez ces étapes, vous pouvez faire preuve de créativité et y ajouter votre propre touche. Il est important de suivre attentivement les étapes au début pour pratiquer la bonne technique.

  • Étape 1

    Commencez par tamiser 2 grammes de poudre de matcha dans un bol pour éliminer les grumeaux qui auraient pu se former en raison de l'exposition à l'humidité.

  • Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 70°c

  • Étape 3

    Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol et mélanger la poudre de matcha pour former une pâte uniformément répartie. Versez ensuite 100 ml d'eau.

  • Étape 4

    Raclez doucement les parois et le fond du bol pour mélanger le Kyoto Matcha Masudaen avec l'eau.

  • Étape 5

    Enfin, utilisez votre poignet pour fouetter le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • Étape 6

    Profitez de votre Kyoto Matcha Masudaen

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Apprendre encore plus

Articles de thé nécessaires

Pour préparer le Kyoto Matcha Masudaen, il est indispensable d'avoir sous la main quelques accessoires indispensables, dont :

  1. Un bol à matcha, ou chawan, qui est un bol large et peu profond en céramique ou en porcelaine. Il est spécialement conçu pour vous aider à fouetter facilement et efficacement la poudre de matcha dans un thé mousseux et délicieux.
  2. Un fouet à matcha, ou chasen, qui est fait de bambou et comporte de nombreuses dents fines. Cet outil est utilisé pour aider à mélanger et faire mousser la poudre de matcha avec de l'eau chaude, en veillant à ce que le thé soit lisse et uniformément mélangé.
  3. Une cuillère à matcha, ou chashaku, qui est une cuillère en bambou utilisée pour mesurer la bonne quantité de poudre de matcha et la transférer dans le bol à matcha. Cela garantit que vous utilisez la bonne quantité de poudre de matcha pour une tasse de thé parfaitement équilibrée.
  4. Un tamis, qui est fortement recommandé pour les cérémonies du thé japonaises traditionnelles et pour un usage quotidien. Le tamisage de la poudre de matcha aide à assurer une texture uniformément lisse et une tasse de matcha de haute qualité.
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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le Kyoto Matcha Masudaen est cultivé par M. Masuda, un cultivateur de thé qualifié de Shizuoka qui supervise un important champ de thé. Lors de notre visite à sa ferme, M. Masuda nous a fait un tour complet du processus de production du thé, de la culture à l'emballage.

De plus, nous avons découvert les différentes qualités de thé matcha qu'il produit sur son champ de thé. La première récolte de théiers donne un matcha de qualité cérémonielle suffisamment soyeux pour être dégusté nature, tandis que les récoltes ultérieures sont utilisées pour faire du matcha qui se marie parfaitement avec les lattes.

Source : Shizuoka

Japon

Comme son nom l'indique, le Kyoto Matcha Masudaen est cultivé à Kyoto, au Japon. Kyoto a une longue histoire en matière de production de thé matcha de qualité supérieure. Les premiers théiers à être plantés au Japon ont été plantés sur le sol d'un temple au nord de Kyoto en 1192. Depuis, la région de Kyoto et d'Uji est un haut lieu de la production de thé. notamment le matcha.

Cultivar et variété de théier

Ce Kyoto Matcha Masudaen est soigneusement élaboré à partir d'un mélange de trois cultivars de thé distincts : Yabukita, Sayamakaori et Okumidori.

  • Yabukita

    Yabukita, réputé pour ses délicieuses notes végétales et sa saveur umami robuste, est devenu la variété de théier la plus populaire au Japon.

  • Sayamakaori

    Sayamakaori, un cultivar relativement nouveau, est prisé pour sa teneur élevée en catéchine et est couramment utilisé dans les thés noirs, mais donne également un thé vert audacieux et savoureux.

  • Okumidori

    Okumidori, ajouté au mélange pour sa capacité à conférer une finition lisse et un goût riche et corsé, ajoute de la profondeur au profil de saveur du matcha.

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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 64 reviews.

Customer photo review of Kyoto Matcha Masudaen

Great matcha, I love it. Still one of my best, specially when I prepare it by myself.

Sonja M. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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I make a matcha latte everyday now that I’ve found Nio Teas. I no connoisseur of tea but have been drinking green tea for 40+ yr. I always drank it hot and plain but now I’ve discovered matcha latte I am hooked. I drink it iced for summer. So refreshing. I put in Califia organic almond milk with a splash of nutpods vanilla creamer. OMG good! I hardly drink coffee now….weird.

Callista K. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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I bought this matcha because I loved the masudaen superior, and while this matcha isn't quite on the same level it's still absolutely delicious!

Cristiney E. 5/5 Verified

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A very good smoth creamy matcha it's quite mellow , almost sweet 5 stars.

Nicholas B. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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I tried it as a latte which tasted bold, earthy, and ever so slightly bitter which I didn’t mind. If anything, I think the bitterness added to its bold flavor profile. It also left a lingering sweetness that tasted like sweet peas.

Dana R. 4/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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ein sehr neutraler, ausgewogener Matcha. eine leichte Bitterkeit auf de Zunge, jedoch nicht im Gaumen. Nicht stark grasig und auch keine Algennoten. Ausgewogen und gut geeignet für Personen, die sich an einen klassischen Matcha ohne Zucker oder Milch gewöhnen möchten.

Roger H. 5/5

Kyoto Matcha Masudaen

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loved this matcha ! the color is bright green and the foam very silky and smooth. love the aroma and taste, lovely tones of sweetness and umami. also great for lattes, goes really well with plant based milk !! great quality product i 100% recommend and will be buying again ☺️

Paula B. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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amazing earthy taste, beautiful bright green colour and just a delicious matcha that works both sweetened or unsweetened and with any kind of milk. i would highly recommend this!!

Mariana T. 5/5 Verified

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love kyoto masudaen in lattes, i use 3 grams and it’s pretty great tastewise

Agahan S. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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This matcha is a bit bitter by itself but perfect for matcha latte or something sweeter like blueberry matcha latte.

Jomille A. 5/5 Verified

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This matcha powder is good. It makes a vibrant green matcha, good for beginners.

Kaleigh J. 4/5 Verified

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This is one of the best tasting matchas I’ve ever tried! It’s the bar I hold to other matchas now!

Anna M. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

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exceeded expectations. When opened the package, I was met with the ideal and satisfying vibrant green hue and a deep, fresh vegetal aroma that hinted at its quality. As an usucha, it offers a bold and complex flavor profile—leading with rich umami and deep vegetal notes, followed by subtle hints of citrus and a gentle touch of astringency at the very end that adds both depth and character. It holds up exceptionally well when mixed with milk, maintaining its rich and distinct matcha essence rather than fading into the background. The result is a creamy, full-bodied experience that highlights its natural depth without losing any of its boldness.

Matcha.eunie 5/5

Kyoto Matcha Masudaen

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Decent green colour, good in mouth. Not bitterness at all

Vanessa F. 4/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

beautiful matcha. obviously wish i had more but delicious nonetheless

Deserine L. 5/5 Verified

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was nice didn't get the sweetness, doesn't stand up to milk or almond milk.

Robert A. 4/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

Lieferung ging sehr schnell und Produkt war top!

Christoph G. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

10/10 matcha for lattes. Super creamy and smooth, no bitter aftertaste. Just a perfect matcha for everyday use.

Shouq A. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

Sehr schöne Farbe und nicht bitter/grasig. Mir fällt es zwar etwas schwer die richtige Menge zu finden, wenn ich einen anderen Matcha ausprobiere, aber ich denke wenn man da etwas für sich findet schmeckt dieser Matcha wirklich gut. Vorallem der Preis ist für die Qualität echt super. Persönlich bevorzuge ich Matcha in Dosen, kann aber völlig nachvollziehen wieso das nicht jeder so verpackt. Der Versand war sehr schnell, obwohl es eigentlich nur ein Pre-Order war - es kam sogar schon vor dem genannten Datum an :) Vergleichen kann ich diesen Matcha mit den beliebten Marken nicht wirklich, da ich bis jetzt noch nicht viele verschiedene ausprobiert habe.( Ich gehe mit Matcha eher sparsam um und kaufe nicht direkt wieder nach.)

Anna G. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

Heute Morgen den Kyoto Masudaen geöffnet und eine Schale Matcha zubereitet. Gemäss Geschmacksprofil wird er als süsslich bezeichnet. In meinem Fall war er aber unangenehm bitter. Auch war die Farbe des Tees nicht so leuchtend grün wie ich es erwartet hätte sondern einen Stich bräunlich. Vielleicht gab es hier eine Alterung im Teepulver, trotz geschlossener Vakuumverpackung? Ich werde morgen nochmals testen und sonst wird er halt mit Milch gestreckt...

Roger H. 3/5

Kyoto Matcha Masudaen

It is good matcha, but there is a bit of iron taste, that I did not like so much

Sonja M. 4/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

It’s my first time trying this brand. I love the texture and color of the matcha! It has a hint of nutty flavor to it, which I wasn’t used to, but it’s not bad!

Lauren H. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

I loved this matcha! It is so smooth, and tastes great. The customer service was also amazing, and the person I spoke to was very kind

Paris D. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

I love this blend! So tasty and I will absolutely be buying again

Sierra S. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

Absolutely delicious! Made this sweetened matcha drinker cut back on the sweetener. Please bring it back! I'm running low now.

Natalie C. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

This Matcha is great! Ive tried other matcha from this cultivator before and they are all fantastic! Its creamy and smooth, but still rich in flavor without having that bitter taste that lower quality matcha can have sometimes! So glad I was able to get a good deal as well!

Mckinlee N. 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

This is my favorite! Love the aroma so much. It's smooth and delicious!

Malini S. 5/5

Kyoto Matcha Masudaen

The taste profile chart is the most accurate and unbiased rating chart from a matcha brand. I was pleasantly surprised and would repurchase. Also the packaging has a cute design and is resealable. I would've preferred a tin, However, I'd rather pay a cheaper price for the bag than a higher price for the tin.

Antonette 5/5 Verified

Kyoto Matcha Masudaen

This matcha is perfect for savoring slowly, enjoying each sip and appreciating the complex flavors.

James J. 5/5 Verified

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Kyoto Matcha Masudaen plateforme d'apprentissage

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