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Sencha des Montagnes Chanoka

Sencha des Montagnes Chanoka

€32,00
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🍃 Sans pesticides

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Découvrez tous les secrets de Sencha des Montagnes Chanoka

Le thé sencha du japon Chanoka est un thé vert délicieux et riche en minéraux d'Uji, avec une douceur agréable et une sensation alléchante en bouche

Goût

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du thé sencha du japon Chanoka, nous recherchons une combinaison de l'arôme et de la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé sencha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés sencha.

Étape 1 - Observation de l'apparence

Les feuilles de ce thé sencha du japon sont assez foncées et bien enroulées. Ils ressemblent presque à des gyokuro mais une teinte ou deux plus claires.

Étape 2 - Évaluation de l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles humides du sencha de la montagne Chanoka dérive dans cette direction chaude, douce et légèrement fumée, avec une petite touche de sel.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé sencha du japon Chanoka commence par une douceur douce qui se développe rapidement en une minéralité forte et piquante en bouche. La minéralité commence à dominer le palais mais est rapidement dépassée par le maïs doux et un soupçon d'asperge suivi d'une finale longue et douce.

Étape 4 - Évaluation de la sensation au niveau du palais

La forte minéralité du sencha de montagne domine le profil gustatif, suivi par la douceur. Il y a aussi un tout petit peu de sécheresse, mais ce n'est pas facilement perceptible. Le thé est léger, frais et avec une consistance très fine qui est facile à boire.

100% biologique et issu de sources éthiques

Chez Nio, nous préférons collaborer avec des cultivateurs de thé qui pratiquent des techniques agricoles naturelles et biologiques, sans utilisation de pesticides ni de produits chimiques. D'après notre expérience, ces pratiques se traduisent non seulement par des thés au meilleur goût, mais elles améliorent également le bien-être général des champs de thé.

Nous espérons qu'en nous associant à ces fermes, nous pourrons aider à faire évoluer l'industrie du thé dans une direction plus positive et durable tout en faisant découvrir aux gens du monde entier le délicieux thé vert !

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

Pour nous assurer que nous nous approvisionnons uniquement en thés de la meilleure qualité, nous soumettons chacun d'eux à des tests de goût rigoureux. Nous maintenons une communication régulière avec nos agriculteurs partenaires afin que nous puissions comprendre leurs techniques de production et valider que leurs thés proviennent de sources durables.

De plus, notre équipe effectue des inspections sur place pour évaluer l'excellence des champs de thé et des installations de production. Il est tout aussi important pour nous que les champs de thé favorisent la biodiversité et fournissent un écosystème prospère pour la faune.

Certifié JAS

Si vous rencontrez l'étiquette Japanese Agriculture Standards (JAS) sur l'un de nos produits à base de thé, cela indique qu'ils sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques. Pour les grandes plantations de thé avec lesquelles nous travaillons, nous leur demandons de fournir le label JAS, qui est acquis par des tests et des échantillonnages de sol.

De plus, nous collaborons avec de petits producteurs de thé qui n'ont peut-être pas encore obtenu la certification JAS. Nous achetons leur thé sous le label "sans pesticides", qui permet aux gens d'explorer des thés exceptionnels de petits producteurs tout en maintenant nos normes de durabilité et de préservation de l'environnement.

Comment préparer le thé

Pour la préparation du sencha de montagne Chanoka, il est recommandé d'utiliser une eau à une température plus basse et un temps d'infusion plus court. 1 minute est plus que suffisante pour extraire une délicieuse saveur du sencha de montagne.

  • Étape 1

    Chauffez l'eau à 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit, car c'est la température idéale pour ce type de thé.

  • Étape 2

    Prenez 5 grammes de sencha des montagnes et mettez-le dans une théière (les théières kyusu fonctionnent mieux)

  • Étape 3

    Verser 150 ml d'eau chaude sur les feuilles. Laissez le sinfuser dans l'eau pendant 1 minute sans tourbillonner ni déplacer la théière. Si vous agitez les feuilles de thé pendant qu'elles infusent, cela pourrait libérer de l'amertume.

  • Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser le thé de la théière. Le filtre de la théière gardera les feuilles hors de votre tasse. Maintenant, vous pouvez vous asseoir et profiter de votre délicieux Uji Sencha Chanoka !

  • deuxième brassée

    Ne jetez pas le thé sencha du japon Chanoka après la première infusion ! Vous pouvez extraire 2 à 3 tasses supplémentaires de ce thé en ajoutant plus d'eau chaude dans la théière et en laissant les feuilles infuser pendant 20 secondes pendant chaque cycle d'infusion.

  • Infusion à froid

    Nous vous déconseillons de brasser à froid le thé sencha du japon Chanoka

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Apprendre encore plus

Articles de thé nécessaires

Pour des résultats optimaux lors de l'infusion thé sencha du japon Chanoka, nous vous suggérons d'utiliser une théière kyusu, en particulier une théière Fukamushi dotée d'un filtre métallique circulaire pour éviter le colmatage et faciliter le versement. Une fois le temps d'infusion recommandé écoulé, il est recommandé de verser rapidement le thé pour éviter une infusion excessive.

Alternative sans service à thé

En l'absence d'une théière kyusu, une passoire à thé peut servir d'alternative appropriée pour infuser le sencha de montagne. En filtrant les feuilles de thé, vous pouvez arrêter le processus d'infusion au moment idéal, garantissant un goût et une saveur optimaux.

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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Nous nous approvisionnons en thé auprès de Takada Masahiro, un agriculteur basé à Uji, qui dirige la société Chanoka. L'héritage de Chanoka remonte à 1900, lorsque l'arrière-grand-père de Masahiro a établi son premier jardin de thé à Uji. Depuis lors, leur famille s'est passionnément impliquée dans la culture et la fabrication de certains des meilleurs thés du Japon.

Source : Uji

Japon

Le thé sencha du japon Chanoka provient d'Uji, la région la plus célèbre pour la production de thé vert japonais. Le thé vert spécifique est cultivé dans la ferme de M. Chanoka à Uji. Cultivé à une altitude de 400 mètres, ce thé n'est pas ombragé, ce qui lui permet de conserver certains de ses profils de saveurs plus citronnées.

Cultivar et variété de théier

Le sencha de montagne Chanoka est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, la variété de thé la plus populaire au Japon.

  • Yabukita

    Le cultivar Yabukita est le type de théier le plus répandu au Japon pour deux raisons principales. Premièrement, c'est une variété plus rustique, ce qui facilite sa culture. Deuxièmement, il donne une saveur végétale et savoureuse robuste très appréciée des amateurs de thé au Japon.

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Retours et remboursements

Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous organiserons un remplacement. Nous nous engageons à faire en sorte que chaque client ait une expérience satisfaisante avec Nio.

Customer Reviews

Overall rating: 4.7 / 5 from 14 reviews.

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

The Chanoka Mountain is a really pleasant Sencha. It is sweet and mild with the right amount of taste. Definitely a favourite at NIO

Christian D. 4/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Dry leaf: Very dark, needle shape, very good for a quality sencha. The smell is a bomb of freshness The texture of the first infusion was not thick, very smooth and too light yet flavorful, lack of astringency. It has the usual vegetal flavor yabukita gives and also it was quite sweet and not even bitter something usual a classic yakubita sencha gives. It is very high quality tea. I'd prefer it thicker, but you can use higher temperature up to 65°C, almost 70°C, so it makes it thicker like the the second and third infusions, surprisingly, the tea doesn't become bitter and not too dry, it is very flavorful and savory. The wet leaves have the classic boiled green vegetables like spinach, asparagus and I somehow found in the leftover cup a scent of flower bloom, not very much but yeah it left a nice scent of flower and freshness. Unfortunately I couldn't find the so called minerality, but I smelled it in the leftover cup somehow a mettalic scent as well and after the third cup, my palate had a hint of minerals. So, it is a very nice choice for everyday sencha.

Ιωάννης Χ. 4/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

I bought the 22 Tea Samples With Teapot. I believe this is my favorite tea out of the whole group. I need to order some soon.

Robert W. 5/5

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Tasting and aroma notes detected in different phases of tasting: Dry leaf - oatmeal, sweet almond milk, chicken and potato stew, honey roasted carrots and baked sweet potato, fresh apples and honeysuckle. Wet leaf - sticky rice dumplings, sugar snap peas, steamed apples, honeysuckle, hint of lily of the valley and chicken broth. Texture - very thick, coating, warming, interestingly doesn't linger particularly long. Taste - hot slate, magnesium rich mineral water, very fresh and rich grassy note, cucumber, creamy pea and lentil soup, chicken broth, sakura leaf senbei, quite umami and savoury but perhaps not as much as the sincha I tried from Nio. This one has a strong minerality to its flavour as you would expect from a mountain grown tea and personally it's something I really enjoy in a tea (you'll see that a lot of oolongs I've reviewed will have this characteristic). It's very rich in flavour in comparison to some of the previous samples, this one seems to have a little more depth to it, very much like many teas from Uji. I have tried matcha from Uji at a matcha café but that's the only one I could draw comparison to in that specific aspect. If you like a very rich, fresh, bright green tea you'd probably really enjoy this one.

Shelly 4/5

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Lovely unshaded sencha! Full of creams, flowers and vegetal notes with a hint of salty seaweed chips aroma. Texture is smooth and it leaves your mouth feeling like you’re in the clouds - cooling, tingling with sweet corn sweetness finish. Yummy 😋

Kristy 4/5

Chanoka Mountain Sencha

Wonderful quality. Very relaxing. Good source for strong sencha.

Victor C. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The complexity of the flavor profile in this sencha is truly impressive. The slightly sweet and grassy taste is layered with hints of steamed vegetables, fresh cut grass, and sweet corn that come together to create a true experience.

Ava P. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The sweet and slightly grassy flavor of this sencha is so refreshing and invigorating. I love to brew up a pot when I'm at work or even when I travel

Connor B. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The combination of sweet corn, steamed vegetable, and grassiness is unlike anything I've ever tasted before, and it leaves a lingering aftertaste that is simply divine.

Dominic A. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The aroma of the leaves in this sencha is simply heavenly. It's a delight to the senses and almost as good as the flavor of the drink!

Harper N. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

I really enjoy this sencha tea! I always keep it in my pantry and the wonderful flavor is the perfect way to start the day on a high note.

Avery C. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

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