Gyokuro is grown in the dark. For around three weeks before harvest the bushes are covered with reed screens or black netting, cutting out most of the sunlight and leaving the plant with more theanine and fewer catechins. The result is Japan's sweetest, most savoury leaf tea: thick, almost broth-like, with a deep marine umami and very little bitterness. It has to be brewed accordingly — a generous amount of leaf, a small volume of water at a low temperature, and a patient steep. Treated that way it is less a refreshing drink than a concentrated one, and the later infusions, brewed hotter, open it back up.
Artisan du thé : Nishi-sanKagoshima
Le Nishi Gyokuro est produit à Kagoshima par la manufacture de thé Nishi, dirigée par M. Toshimi Nishi. La famille Nishi est reconnue pour sa production méticuleuse de thé et sa philosophie d'agriculture biologique, avec des champs et des installations conçus pour préserver la qualité naturelle de la feuille, de la culture à la transformation.
Origine: KagoshimaJapon
Ce thé provient de Kagoshima, l'une des plus importantes régions productrices de thé du Japon. Le climat chaud, les sols volcaniques et la culture avancée de la culture du thé dans le sud de Kyushu le rendent particulièrement adapté aux thés verts ombragés comme le gyokuro.
Cultivar : Saemidorivariété de thé
Le Nishi Gyokuro est élaboré à partir du cultivar Saemidori , l'une des variétés de théier les plus prisées pour la culture du thé vert japonais à l'ombre. Ce cultivar a été sélectionné pour sa douceur onctueuse, sa couleur vert vif et sa capacité à développer un umami pur et riche lorsqu'il est cultivé à l'ombre.
Saemidori: Saemidori est un cultivar très réputé, issu du croisement entre Yabukita et Asatsuyu . Il est reconnu pour produire des thés d'un vert éclatant, peu astringents et naturellement sucrés. En gyokuro , Saemidori révèle une riche saveur umami tout en conservant élégance, notes florales et onctuosité.
Préparation et serviceJusqu'à 30 tasses
Boisson chaude : 5 g de feuilles, 150 ml d'eau à 60 °C (140 °F), 2 minutes.
Brassez-le à nouveau : Les mêmes feuilles permettent de réaliser 3 infusions. Réinfusez-les 2 fois avec de l'eau à la même température, pendant 20 secondes à chaque fois ; chaque infusion aura un goût légèrement différent.
Infusion à froid : Nishi Gyokuro se prête également à merveille à l'infusion à froid. Ajoutez 5 grammes de feuilles à 500 ml d'eau froide et laissez infuser au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures. Vous obtiendrez une boisson douce, onctueuse et presque comme un bouillon, avec une très légère amertume.
Un paquet : Jusqu'à 30 tasses · 10 portions de 5 g, 3 infusions chacune · 50 g / 1,8 oz.
Pourquoi choisir Nio Teas ?
Pour nous, le thé est bien plus qu'une boisson, c'est un art de vivre. Nous avons passé des années à visiter des plantations de thé à travers le Japon, à déguster des thés avec les producteurs et à tisser des liens directs et durables. Nous sommes convaincus que c'est la manière la plus durable de s'approvisionner en thé : moins d'intermédiaires, une meilleure traçabilité et un lien plus étroit entre le producteur et le consommateur.
Chaque thé est garanti sans pesticides et soigneusement sélectionné pour son goût, son origine et son savoir-faire. Que vous découvriez les thés japonais ou compariez les variétés et les terroirs, vous trouverez des notes de dégustation honnêtes, des conseils d'infusion précis et un véritable accompagnement pour vous aider à savourer pleinement chaque tasse.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml de thé infusé, selon les Tables de composition des aliments au Japon (MEXT, 8e édition), infusion gyokuro (aliment n° 16034 ; 10 g de feuilles, 60 ml d’eau à 60 °C, 2,5 min). Ces valeurs peuvent varier selon le type de feuilles, la qualité de l’eau et la durée d’infusion.
Complétez votre rituel du théNo Kyusu or Shiboridashi at home? No problem!
100 % sans pesticidesDirectement des agriculteursPur et non mélangéTerroir d'origine uniqueRécolte en petits lotsArtisanat japonais authentique
Unveiling Gyokuro's Superfood Power
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Caféine
De la caféine naturelle pour un regain d'énergie doux et durable.
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antioxydants
Riche en catéchines et autres antioxydants naturels.
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Chlorophylle
Naturellement riche en chlorophylle, le pigment responsable de la couleur verte éclatante du matcha .
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Potassium et calcium
Minéraux naturels qui contribuent au profil nutritionnel du matcha .
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L -théanine
Un acide aminé naturellement présent dans le thé, associé à une sensation de calme et de concentration.
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Vitamines A, C, E et K
Contient un éventail de vitamines naturellement présentes dans la feuille de thé entière.
Why Buy Your Gyokuro from Nio Teas
Pas d'intermédiaires, pas de pesticides, pas de risque.
Garantie de satisfaction de 30 jours
Essayez-le en toute confiance. S’il ne vous convient pas, contactez-nous dans les 30 jours.
15 producteurs de thé japonais
Notre thé réunit le savoir-faire et l'expertise régionale de 15 agriculteurs partenaires à travers le Japon.
Directement du producteur au consommateur
Nous établissons des relations durables avec nos agriculteurs afin de réduire le nombre d'intermédiaires et d'améliorer la traçabilité.
100 % sans pesticides Gyokuro
Every Gyokuro is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Gyokuro Like a Pro
Le Nishi Gyokuro se prépare avec une eau plus froide et une infusion plus longue qu'un sencha classique. Cela permet aux arômes sucrés et salés de se développer en douceur, sans que l'amertume ne soit trop prononcée. Une température plus basse est particulièrement importante pour préserver son umami, semblable à celui du dashi, et ses délicates notes florales.
Heat the Water
Chauffer l'eau à 60°C (140°F).
Add the Leaves
Ajouter 5 g de feuilles à un kyusu ou shiboridashi .
Steep
Versez 150 ml d'eau et laissez infuser pendant 2 minutes.
Pour & Brew Again
Videz chaque goutte, puis faites infuser les mêmes feuilles 2 fois de plus (20 secondes à chaque fois).
Thé en vrac plutôt qu'en sachets
Riche en saveur, sans microplastiques.
Fermier: Nishiさん
Why Organic Gyokuro Fields Make a Difference
Les théiers absorbent tous les nutriments du sol, ce qui rend l'agriculture sans pesticides particulièrement importante. Les agriculteurs avec lesquels nous collaborons ont trouvé le moyen de cultiver un thé délicieux sans nuire à l'écosystème naturel.
ORGANIQUE
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1er avril 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
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Orders to the US and EU ship domestically from our local warehouse, so there's no customs charge and no duty. A small number of destinations are served from our Japan warehouse, where your own customs authority may apply import duty, VAT or a carrier handling fee on delivery. Those are set by your country, not by us. Ask before you order and we'll help you check.
Lo ricomprerei. Nel frattempo sto cercando di provare anche gli altri gyokuro. Aver trovato questo sito da cui acquistare è stata una gran fortuna. Grazie :)
