Découvrez la meilleure marque de thé Gyokuro ! 🥇

La recherche de la meilleure marque de thé gyokuro peut souvent s'avérer complexe face à la multitude d'informations contradictoires. Nombreuses sont les entreprises qui prétendent être les meilleures en matière de gyokuro , mais qui a raison ?

Dans cet article, nous allons vous dévoiler la meilleure marque de thé gyokuro , comment choisir le meilleur gyokuro parmi ceux de cette marque et tous les conseils pour vous assurer d'obtenir le meilleur gyokuro lors de vos achats. Sans plus attendre, commençons ! 🍃🥇

Quelle est la meilleure marque de thé Gyokuro au monde ?

Voici la partie de l'article qui révèle tout. Nous pensons que demander quelle est la meilleure marque gyokuro est une mauvaise question. En effet, ce ne sont pas les marques qui produisent le thé vert, mais les producteurs .

Chez Nio, nous sommes fiers de faire les choses différemment. Nous vous indiquerons précisément l'origine de votre thé et le nom du producteur. Nous sommes convaincus qu'il est important de connaître la provenance de vos aliments et boissons, et nous sommes prêts à partager nos secrets en toute transparence. 

Vous voulez savoir qui est le meilleur cultivateur gyokuro ? La réponse se trouve juste en dessous 👇

Alors, qui est le meilleur cultivateur gyokuro du Japon ? 

Après avoir parcouru le Japon pendant de nombreuses années, nous pouvons affirmer avec fierté avoir trouvé le meilleur producteur gyokuro au monde, le légendaire producteur de thé, Mr. Sakamoto .

Ce producteur vend son gyokuro à des dizaines de marques de thé à travers le monde ! Nous pouvons donc affirmer avec fierté que nous faisons partie des meilleures marques de thé gyokuro au monde. 

Mr. Sakamoto

Depuis 1985, Mr. Sakamoto produit gyokuro sans utiliser de pesticides ni de produits chimiques, et pendant cette période, il a mis au point son propre mélange d'engrais organique qui lui permet de cultiver des plants de thé robustes, sains et savoureux sans nuire à l'écosystème naturel.

D'une certaine manière, on pourrait le considérer comme la meilleure marque gyokuro , même si lui et sa famille ne représentent qu'une petite ferme.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le meilleur gyokuro auprès du maître lui-même, vous pouvez lire notre article 👉 Quel est le meilleur Gyokuro au monde ?

Quels sont les critères à prendre en compte avant de rechercher la meilleure marque de thé gyokuro ?

Concentrez-vous sur les agriculteurs

Si vous recherchez les meilleures marques de thé gyokuro gyokuro , vous devriez plutôt vous intéresser aux meilleurs producteurs. Les marques préfèrent garder l'identité de ces producteurs secrète, plutôt que de la révéler à leurs clients et à leurs concurrents.

En commandant du thé chez nous, vous soutenez non seulement Nio, mais aussi les dizaines de producteurs talentueux avec lesquels nous collaborons. Nous sommes convaincus qu'en partageant leurs histoires et leurs thés avec le monde entier, nous pouvons orienter l'industrie du thé vers une voie plus positive et durable.

Il doit être issu de l'agriculture biologique.

En matière de thé vert, il est primordial de s'approvisionner auprès d'un producteur qui n'utilise ni produits chimiques ni pesticides. Même si les feuilles sont lavées, le risque de contamination croisée est toujours plus élevé à proximité des lieux de production.

Il est très rare de trouver du gyokuro cultivé sans pesticides ni produits chimiques. En effet, la période de culture à l'ombre de trois semaines est éprouvante pour la plante, et la plupart des producteurs ont recours aux engrais chimiques pour la maintenir en vie. Produire gyokuro savoureux sans ces produits chimiques exige un savoir-faire considérable, et seuls quelques producteurs y parviennent.

Prix

 En ce qui concerne le prix, il doit être juste, sans être trop bas. La production du thé Gyokuro exige beaucoup de main-d'œuvre ; il faut donc compter plus de 30 centimes le gramme. Rassurez-vous, cela ne représente qu'environ 1 $ la tasse, ce qui est raisonnable compte tenu du caractère exceptionnel de ce thé.

Si ce sujet vous intéresse, nous vous invitons à lire notre article 👉 Pourquoi le prix du thé Gyokuro est-il si élevé ?

Description du profil aromatique des thés

Quel est le goût Gyokuro ? En consultant la description de son profil aromatique, on constate que le vendeur comprend parfaitement la vocation du Gyokuro : révéler ces saveurs à la fois sucrées et salées (umami). La qualité d'un gyokuro se mesure à sa capacité à restituer fidèlement ce goût.

Apparence du gyokuro

Les feuilles gyokuro doivent être foncées, presque noires. Cela indique que le thé a subi un processus d'ombrage adéquat et que sa teneur en L-théanine est élevée.

Les feuilles doivent être roulées serrées en forme d'aiguilles, signe que le thé a suivi l'intégralité du processus de production. Pour obtenir ces aiguilles serrées, le thé doit subir une étape de roulage supplémentaire, qui requiert des machines additionnelles. Si le producteur de gyokuro prend cette discipline au sérieux, il investira dans l'équipement adéquat.

Qu'est-ce que le thé Gyokuro ?

D'après la définition officielle gyokuro établie par nos experts, il s'agit d'un thé vert japonais cultivé à l'ombre. Il se distingue du sencha classique (un thé vert traditionnel cultivé sans ombre) par son mode de culture : à l'ombre plutôt qu'en plein soleil. 

Gyokuro est considéré comme le thé en feuilles le plus recherché au Japon. Il était autrefois le thé préféré de l'empereur lui-même, et c'est pourquoi on le trouve parfois vendu sous l'appellation de « thé vert impérial » ou de « gyokuro impérial ». 

Un thé qui peut vieillir

Avant l'invention de la réfrigération, la qualité d'un thé était parfois jugée à sa durée de conservation.

Lorsque l'empereur choisissait les thés pour sa collection privée, il attendait quelques mois après la récolte pour évaluer leur qualité.

gyokuro étant l'un des rares thés verts japonais à conserver sa saveur avec l'âge, il était toujours celui que l'empereur choisissait.

Profil aromatique unique

Aujourd'hui, gyokuro est célèbre pour une autre raison : sa saveur. Gyokuro possède cette saveur douce-salée puissante qui est assez unique dans le monde du thé.

Si vous deviez décrire le goût du thé gyokuro , vous le compareriez probablement à celui d'un aliment comme la soupe miso.

Il possède une saveur riche et onctueuse, avec une pointe de sel et une note marine rappelant les algues ou les légumes cuits à la vapeur. Voilà qui vous donne une idée du goût du thé gyokuro . 

Comment fabrique-t-on gyokuro ?

Ombres 

Pour être considérée comme un gyokuro , la plante gyokuro doit être placée à l'ombre pendant au moins 3 semaines avant la récolte.

Cela maximise la teneur en théanine douce et savoureuse, et minimise la teneur en catéchines amères.

Une fois le thé cultivé à l'ombre, il est prêt à être récolté.

Seules les 3 feuilles supérieures sont utilisées

Au début du printemps, les agriculteurs sélectionneront les 3 feuilles supérieures du théier.

Ces jeunes feuilles de thé sont les plus douces et les plus sucrées en saveur, et les plus riches en nutriments.

Par conséquent, elles sont réservées aux thés verts japonais de qualité supérieure comme gyokuro , matcha de cérémonie et le thé sencha .

Une fois récoltées, ces feuilles sont rassemblées pour être transformées.

Les feuilles sont cuites à la vapeur pour stopper l'oxydation.

gyokuro étant un thé vert, ses feuilles ne doivent pas s'oxyder. Pour stopper l'oxydation, il faut les chauffer afin de désactiver l'enzyme oxydase. Ce procédé permet au thé de conserver sa couleur verte et ses arômes végétaux. Après avoir été cuites à la vapeur, les feuilles sont séchées puis roulées en fines aiguilles, la forme caractéristique gyokuro .

Dernières précisions sur les meilleures marques de thé gyokuro

Merci infiniment d'avoir pris le temps de lire notre article sur les meilleures marques de thé gyokuro . Nous espérons qu'il vous aura été utile pour mieux comprendre le thé vert gyokuro en vrac et pourquoi le choix de gyokuro marque n'est pas aussi crucial qu'on le croit. À bientôt !