Malgré tous ces discours autour matcha , on ne prête pas suffisamment d'attention à la plante matcha ou à la plante utilisée pour fabriquer matcha .
Dans cet article, nous allons expliquer de quelle plante provient matcha , ce qu'est la plante matcha et comment elle est cultivée.
Cultivons-nous 🌱
Regardez la vidéo sur le plant Matcha
Qu'est-ce que le matcha ?
De quelle plante provient matcha ? matcha étant un type de thé vert, il est issu du théier, Camellia sinensis. Tous les vrais thés proviennent essentiellement de ce matcha . Si une infusion est préparée à partir d'une autre plante, comme matcha bleu , elle ne peut techniquement pas être considérée comme un thé.
Comment pousse le plant matcha ?
Le matcha (Camellia sinensis) est un arbuste à feuilles persistantes originaire d'Asie du Sud-Est. Son aire de culture matcha se situe dans ce qui est aujourd'hui le nord du Myanmar et la province chinoise du Yunnan.
Depuis, le matcha a été transplanté partout dans le monde, mais il préfère généralement le climat de son berceau, caractérisé par un relief montagneux, un climat subtropical doux et des pluies saisonnières. Le Japon est aujourd'hui considéré comme le berceau des meilleurs plants matcha .
La culture du matcha
Ce qui rend le plant matcha si particulier par rapport aux autres types de plants de thé, c'est que les plants utilisés pour fabriquer matcha doivent être ombragés pendant 3 semaines avant la récolte.
Cela modifie en réalité la composition chimique des feuilles de thé vert matcha , leur conférant un goût plus doux et plus sucré, avec moins d'amertume.
Si vous n'avez jamais goûté matcha et que vous êtes curieux de savoir quel est son goût, nous vous conseillons vivement de lire notre article 👉 Quel est le goût matcha ? Tableau comparatif des saveurs avec vidéo
Comment le plant matcha est récolté
Au bout de trois semaines, il est temps de récolter le plant matcha matcha . Il est essentiel de bien choisir les feuilles, car chacune donne un arôme différent.
matcha est-il une plante ? Non, matcha est un thé vert de spécialité, produit à partir des feuilles du théier cultivées à l’ombre. Si vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre matcha et les autres thés verts japonais, consultez cet article : 👉 10 différences entre Matcha et le thé vert
Combien de temps faut-il pour faire pousser un plant matcha ?
Il faut environ quatre ans à un plant matcha pour atteindre sa maturité, c'est-à-dire qu'au bout de quatre ans, il est suffisamment mûr pour être récolté. Il faudra encore quelques années de récolte avant que le plant matcha ne prenne l'aspect caractéristique des rangées qui font la renommée des champs de thé vert japonais.
Si vous souhaitez éviter toutes les étapes de la culture d'un plant matcha et passer directement à la délicieuse infusion de matcha , vous pouvez parcourir notre sélection de matcha de cérémonie sans pesticides, tous produits à partir d'un plant de thé vert matcha robuste !
Commentaires (0)
Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Soyez le premier à laisser un message !