Le matcha bleu fait beaucoup parler de lui sur Internet, et c’est facile de comprendre pourquoi !
Avec sa couleur vibrante et la promesse de multiples bienfaits, cette boisson attire de plus en plus d'attention. Dans cet article, nous allons découvrir ce qu’est vraiment le matcha bleu, son goût, ses effets et comment préparer un matcha latte bleu chez vous.
Sans plus tarder, commençons 💙🎉
Avant tout, le matcha bleu n'est pas du matcha
Alors le matcha bleu est-il un thé matcha ? Absolument pas.
Matcha vert et matcha bleu : une différence de plante et de saveur
Contrairement au matcha vert, qui est une poudre de feuilles de thé vert finement broyées au goût riche et umami, le matcha bleu est issu d'une plante totalement différente : le pois papillon.
Ces fleurs, une fois séchées et réduites en poudre, produisent une teinte bleu vif, mais leur goût est assez fade. Elles doivent leur popularité uniquement à leur couleur éclatante, utilisée dans des colorants naturels ou des préparations culinaires et cosmétiques.
Le matcha bleu, n’est qu’une poudre colorante
Si le matcha vert est reconnu pour sa richesse gustative et ses bienfaits, le matcha bleu n’est, en réalité, qu’une poudre colorante.
Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur les différentes couleurs du matcha, nous vous conseillons vivement de lire l'article 👉 Couleur du matcha : 5 nuances d’excellence à connaître
Quel est le goût du matcha bleu ?
Le matcha bleu a un goût floral et herbacé très doux. Sa saveur, bien que subtile, peut rappeler légèrement celle du thé vert, mais sans l'intensité ni la richesse du véritable matcha.
Le goût du matcha bleu : influencée par la qualité des fleurs et les ingrédients ajoutés
La douceur de ce goût peut varier selon la qualité des fleurs de pois papillon utilisées, le temps d’infusion ou les ingrédients ajoutés, comme des édulcorants ou des arômes. Si certains préfèrent le consommer nature, d’autres choisissent de rehausser sa saveur avec du jus d’agrumes, du miel ou des épices.
Le matcha bleu : une couleur qui change au contact des agrumes
À noter qu’au contact de l’acidité des agrumes, comme le citron, sa couleur bleue se transforme en violet ou rose. Ça donne presque l'impression d’une potion magique
Les bienfaits du matcha bleu vs. le matcha traditionnel
Le matcha bleu a ses propres bienfaits, mais il ne remplace pas le matcha traditionnel. Voyons ensemble ce qui les distingue et ce que chacun peut apporter 👇
Les bienfaits relaxants et antioxydants du matcha bleu
Grâce à sa teneur en zinc, le thé matcha bleu offre des effets relaxants et antioxydants bénéfiques pour la peau et les cheveux. Ces bienfaits rappellent ceux du thé matcha, ce qui peut expliquer en partie la confusion entre les deux.
Un concentré d’antioxydants
Le thé matcha, lui aussi riche en antioxydants (bien que différents de ceux du matcha bleu), aide à lutter contre le vieillissement et possède des effets apaisants, notamment en réduisant les rougeurs de la peau.
Ralentir la formation de cellules graisseuses
De plus, une étude en éprouvette a montré que l'extrait de fleur de pois papillon (présent dans la poudre de matcha bleu) pourrait ralentir la formation des cellules graisseuses en régulant certains processus cellulaires.
Les différences avec le thé matcha japonais
En revanche, le thé vert matcha authentique du Japon contient des composants spécifiques à la plante, tels que la théine, qui stimule l’énergie et les fonctions cognitives. Il comprend également de la théanine, un acide aminé qui aide à réduire le stress et favorise la relaxation — des effets que l’on ne retrouve pas dans le thé matcha bleu.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits du matcha, n’hésitez pas à consulter notre article 👉 Bienfaits du thé matcha
La recette de matcha bleu
Après vous avoir listé les bienfaits du matcha bleu, voici une recette simple et rapide pour réaliser un délicieux matcha latte à la maison. Avec un peu de poudre de matcha bleu, vous pourrez créer une boisson aussi belle que savoureuse.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de poudre de matcha bleu
- 250 ml de lait (ou lait végétal selon votre préférence)
- 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sirop d’agave (optionnel)
- Un peu d’eau chaude (environ 50 ml) pour dissoudre la poudre de matcha
Préparation :
- Dans un bol, versez la poudre de matcha bleu.
- Ajoutez un peu d’eau chaude (environ 50 ml) pour dissoudre la poudre. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer votre lait ou lait végétal dans une casserole, mais ne le laissez pas bouillir.
- Une fois chauffé, versez le lait sur le mélange de matcha dans votre bol et fouettez bien pour que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez du miel ou du sirop d’agave selon votre goût pour sucrer, et mélangez à nouveau.
- Servez dans une tasse et dégustez ce matcha latte bleu !
Voilà, votre matcha latte bleu est prêt à être dégusté ! Un vrai régal pour les yeux et les papilles 😋
Le “matcha” bleu, une boisson originale à tester, mais soyez vigilant
En résumé, le matcha bleu peut être une alternative intéressante, si vous recherchez une boisson qui se distingue par sa couleur et ses effets relaxants. Bien qu’il n’ait pas les mêmes bienfaits que le thé matcha vert, il reste agréable à savourer, avec sa teinte vibrante et son goût léger.
Si vous souhaitez essayer cette boisson, notre recette de matcha bleu simple et rapide peut vous permettre de l'apprécier à la maison 😉
Attention aux faux “thés matcha”
Cependant, attention aux faux "thés matcha" sur le marché. Pour bien les distinguer, observez leur couleur, leur goût, leur origine (le véritable matcha provient du Japon) et leur prix. Un prix trop bas est souvent un signe d’alerte, car le matcha, grâce à son processus de production méticuleux, est généralement plus cher.
Pour en savoir plus sur les critères essentiels pour choisir le bon thé vert, découvrez notre guide 👉 Comment choisir son thé vert : 8 règles essentielles
Privilégiez un matcha de qualité cultivé au Japon
Pour un matcha de qualité, choisissez un produit sans produits chimiques et cultivé au Japon. Chez Nio Teas, nous proposons uniquement du matcha japonais authentique🍵
