Qu'est-ce que le Matcha Affogato ?
Si vous connaissez l'Affogato, vous saurez qu'il est normalement préparé en versant un expresso sur de la crème glacée.
Certaines recettes d'affogato au matcha nécessitent une combinaison de matcha et d'espresso, mais nous avons constaté que ces saveurs s'opposent.
C'est pourquoi nous vous recommandons de préparer une pâte de matcha (également appelée koicha) et de la verser directement sur la glace.
Si vous avez lu notre article sur le goût du matcha, vous saurez que c'est l'accord de saveur matcha parfait !
Comment améliorer votre matcha affogato
Bien que cet affogato au matcha ait bon goût, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour l'améliorer. Discutons brièvement de chacun d'eux ici:
Poudre de matcha de première qualité
Si vous améliorez la qualité de votre poudre de matcha, vous améliorez votre affogato de matcha . L'utilisation de matcha de cérémonie vous donnera une saveur de thé plus authentique et améliorera vraiment l'onctuosité de votre crème glacée.
Si vous voulez savoir pourquoi la qualité est importante en matière de matcha, vous pouvez lire notre guide complet sur les grades de matcha
Glace Matcha Maison
Préparez votre propre glace au matcha en utilisant des ingrédients frais pour contrôler la douceur et l'intensité du matcha, résultant en un dessert personnalisé et délicieux.
Si vous voulez faire de la glace au matcha, nous avons une excellente recette que vous pouvez suivre celle-ci 👉 Matcha Soft décadent Servir une indulgence verte crémeuse
Présentation astucieuse
Améliorez l'attrait visuel de votre matcha affogato en le garnissant de délicates fleurs comestibles ou d'une pincée de feuille d'or, ce qui en fait un régal impressionnant pour les occasions spéciales.
Ajouter un peu de lait d'amande
Pour créer un goût plus crémeux et plus noisette, remplacez une partie de l'eau utilisée pour fouetter le matcha par du lait d'amande, offrant une délicieuse alternative aux recettes traditionnelles d'affogato au matcha .
Miettes de biscuits au matcha
Incorporez des biscuits au matcha écrasés dans l' affogato au matcha , en ajoutant une texture délicieuse et une explosion supplémentaire de bonté au matcha qui ravira vos papilles.
Si vous voulez faire vos propres biscuits au matcha à la maison, nous avons la recette parfaite pour vous 👉 Les meilleurs biscuits au matcha que vous aurez jamais mangés !
Accords de saveurs pour votre Matcha Affogato
Le matcha affogato est un accord de saveurs en soi, mais il peut aussi être associé à d'autres aliments ! En voici quelques-unes que vous voudrez peut-être essayer :
Macarons Matcha
Associer l'affogato au matcha avec des macarons au matcha délicats et sucrés crée une délicieuse symphonie de saveurs et de textures de thé vert, offrant une expérience de dessert sophistiquée et élégante.
Baies fraîches
L'acidité des baies fraîches, telles que les fraises ou les framboises, équilibre la douceur de l' affogato au matcha et ajoute une explosion de saveur rafraîchissante, complétant parfaitement la crème glacée crémeuse au matcha.
biscuits aux amandes
Déguster des biscottis aux amandes en accompagnement offre une délicieuse nuance de croquant et de noisette qui complète l' affogato crémeux au matcha , ce qui en fait un accompagnement idéal pour une gâterie relaxante l'après-midi.
Chocolat noir
Un morceau de chocolat noir aux côtés de l' affogato au matcha rehausse la richesse du dessert avec ses notes douces-amères, ajoutant une touche de gourmandise au délice du thé vert.
Mochi au thé vert
Laissez-vous tenter par le mochi au thé vert moelleux et subtilement sucré, qui fait écho à l'essence de matcha et ajoute une touche traditionnelle à votre expérience de dessert, parfait pour ceux qui recherchent un régal japonais authentique.
Sorbet aux agrumes
Servir une petite boule de sorbet aux agrumes à côté de l'affogato crée un nettoyant rafraîchissant pour le palais et un mélange harmonieux de saveurs, offrant un délicieux contraste avec le goût crémeux et terreux du matcha.
