Comment préparer du Hojicha, guide étape par étape
Pour préparer du thé hojicha , il suffit de suivre quelques étapes simples. Il est beaucoup plus tolérant que les autres types de thé vert japonais, ce qui en fait un moyen facile de commencer votre voyage autour du thé.
- Étape 1 : Mesurez 5 grammes de feuilles et placez-les au fond de votre théière japonaise.
- Étape 2 : Ensuite, vous pouvez verser 150 ml d'eau. Pour cela, vous pouvez utiliser une température d'infusion de hojicha de 175 degrés Fahrenheit ou 80 degrés Celsius.
- Étape 3 : Placez le couvercle de la théière pour garder le thé au chaud et laissez-le reposer sans le déranger. Vous pouvez utiliser un temps d'infusion de hojicha d'au moins 1 minute, mais n'hésitez pas à le laisser reposer plus longtemps si vous appréciez une saveur plus puissante.
Maîtriser la quantité de feuilles à utiliser
Tant que vous maîtrisez la quantité de feuilles à utiliser, la température de l'eau à utiliser et la durée d'infusion du hojicha , vous devriez pouvoir commencer à préparer de délicieuses tasses de thé hojicha en un rien de temps !
Si vous souhaitez en savoir plus sur la préparation d'autres types de thés verts japonais, vous pouvez suivre ce guide complet sur 👉 Comment préparer du thé en feuilles
Vidéo sur la préparation du Hojicha
Température de brassage du Hojicha
Un élément clé lorsqu’il s’agit de savoir comment préparer le hojicha est de déterminer la bonne température de brassage du hojicha.
En ce qui concerne la température d'infusion du hojicha , vous pouvez aller beaucoup plus haut qu'avec d'autres types de thés verts japonais.
Si vous voulez apprendre à préparer la meilleure tasse de thé vert de tout type, vous devriez suivre ce guide 👉 Le bon goût du thé vert, expliqué par des experts en thé
Pourquoi nous recommandons une température d’infusion du hojicha plus basse
La raison pour laquelle nous recommandons une température d'infusion plus basse pour la plupart des types de thés verts japonais est que les catéchines du thé sont extraites à une température plus élevée et celles-ci peuvent rapidement dominer la saveur du thé.
Étant donné que le hojicha contient moins de ces catéchines herbacées ou astringentes, vous pouvez utiliser une température d’infusion de hojicha plus élevée et ne pas obtenir autant d’amertume.
Temps de préparation du Hojicha
En plus de la température d'infusion du hojicha qui est plus élevée, le temps d'infusion du hojicha peut également être plus long. Cette méthode d'infusion plus dure vous permettra d'extraire une grande partie de cette saveur torréfiée du thé.
En fin de compte, la durée d'infusion du hojicha dépend de l'intensité de la saveur que vous souhaitez obtenir. Ainsi, tant que cette saveur intense de thé torréfié ne vous dérange pas, vous pouvez laisser le thé infuser pendant 2 minutes ou plus.
Si vous souhaitez devenir un expert sur la durée d'infusion de chaque type de thé vert, vous pouvez lire notre guide 👉 Combien de temps faut-il infuser le thé vert pour obtenir la meilleure saveur
Quel est le goût du Hojicha ?
Le hojicha étant un thé torréfié, il prend beaucoup plus de notes chaudes comme le café, le caramel et le chocolat. Certains hojicha légèrement torréfiés se situent du côté le plus sucré du spectre, avec des saveurs de caramel, tandis que les thés hojicha torréfiés plus foncés, comme le kuki hojicha, ont tendance à avoir le goût du chocolat noir ou du café noir.
Si vous souhaitez en savoir plus sur d'autres types de thés au goût de café, vous apprécierez peut-être cet article 👉 Du thé au goût de café
Comment préparer du Hojicha selon la méthode de la tasse unique
Si vous n'avez pas de théière à la maison et que vous souhaitez apprendre à préparer du hojicha dans une seule tasse, vous pouvez simplement utiliser une passoire à thé. Placez la passoire à thé sur la tasse, ajoutez 5 grammes de feuilles de thé dans la passoire, puis remplissez-la d'eau, en utilisant la même température d'infusion du hojicha que précédemment et le même temps d'infusion.
Si vous souhaitez préparer d'autres types de thés verts sans théière ni infuseur, vous apprécierez peut-être cet article sur 👉 Comment préparer du thé en feuilles sans infuseur
Préparation du Hojicha dans du lait
Vous pouvez également essayer de préparer un latte au hojicha en infusant du hojicha dans du lait . Vous pouvez le faire en utilisant la méthode de la passoire à thé mentionnée précédemment avec du lait chaud, ou vous pouvez infuser le thé normalement et le verser dans votre lait d'avoine plus tard.
Cependant, si vous voulez vraiment savoir comment préparer des lattes hojicha comme un pro, vous devriez utiliser de la poudre de hojicha.
Comment améliorer le goût du Hojicha
En plus d'apprendre à préparer du hojicha , vous pourriez également être intéressé par la façon d'améliorer le goût du hojicha . L'une des choses que vous pouvez essayer est de faire infuser le thé plus longtemps.
Le problème que vous pouvez rencontrer lorsque vous essayez de préparer du hojicha est que la saveur n'est pas aussi forte que vous l'aimeriez. Si vous venez du monde du café, le hojicha peut vous être familier, mais il sera relativement faible en comparaison.
Si vous souhaitez apprendre à rendre le hojicha plus fort, vous devrez jouer avec une température plus élevée ou un temps d'infusion plus long. Ce temps supplémentaire vous permettra d'extraire davantage de ces saveurs fortes et torréfiées des feuilles de thé.
Par quel hojicha commencer
Maintenant que nous vous avons appris à préparer du hojicha , il est temps de mettre vos connaissances à l'épreuve. Vous pouvez trouver un grand assortiment de thés hojicha sur notre site Web.
Le hojicha noike par exemple est un excellent thé pour les débutants.
Il s'agit d'un hojicha légèrement torréfié et plus doux, issu d'un producteur talentueux de Kyoto. De nombreuses personnes déclarent aimer ce thé, même celles qui n'ont pas beaucoup d'expérience avec le thé vert japonais.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits du thé hojicha, vous pouvez en apprendre davantage dans cet article sur 👉 Avantages du Hojicha
