gyokuro est-il le meilleur thé vert ? Trouvez la réponse dans cet article !

gyokuro est-il le meilleur thé vert ? Après avoir parcouru le Japon et étudié le gyokuro ces dernières années, nous sommes convaincus qu'il mérite amplement sa place parmi les meilleurs thés verts. Dans cet article, nous allons explorer la nature gyokuro gyokuro sa fabrication et les raisons pour lesquelles il pourrait bien être considéré comme le meilleur thé vert. C'est parti !

Que faut-il savoir avant de décider si gyokuro est le meilleur thé vert ?

Avant de déterminer si gyokuro est le meilleur thé vert , il est important de comprendre ce qu'est gyokuro , comment il est fabriqué et pourquoi il est si apprécié. Cela vous permettra de saisir pleinement l'origine de sa réputation.

Qu'est-ce que le thé gyokuro ?

Le thé Gyokuro est le thé en feuilles le plus recherché au Japon. Autrefois thé de prédilection de l'empereur lui-même, il est souvent commercialisé sous l'appellation de « thé vert impérial » ou « gyokuro impérial ». 

Avant la généralisation de la réfrigération, la qualité d'un thé était jugée à sa capacité à conserver ses arômes. Lorsque l'empereur choisissait les thés pour sa collection privée, il attendait souvent quelques mois après la récolte pour en évaluer la qualité. Le gyokuro , qui conserve et même s'affine en saveur avec le temps, était son thé de prédilection.

Profil aromatique

Aujourd'hui, gyokuro est célèbre pour une autre raison : sa saveur. Gyokuro possède un arôme puissant et unique dans le monde du thé. En fait, il est plus facile de comparer son gyokuro à celui d'un plat qu'à celui d'une boisson. On y retrouve cette saveur savoureuse et onctueuse d'un bouillon, comme dans un bon bol de soupe miso. Il a une légère saveur marine, rappelant les algues, mais aussi une agréable douceur. Toutes ces saveurs semblent a priori incompatibles, mais dans le cas du gyokuro elles s'harmonisent à merveille.

Comment fabrique-t-on gyokuro ?

Pour comprendre pourquoi on se demande si gyokuro est le meilleur thé vert , il faut aussi s'intéresser à son processus de production. Gyokuro est soumis à l'un des processus de production les plus laborieux de tous les thés en feuilles.

Étape 1 - La plante est placée à l'ombre pendant 3 semaines avant la récolte

Pour être considéré comme du gyokuro , le gyokuro doit être maintenu à l'ombre pendant trois semaines avant la récolte. Exposé au soleil, il transforme la L-théanine en catéchines. Ces dernières protègent efficacement le théier des rayons du soleil, mais peuvent conférer au thé une saveur amère. C'est pourquoi, pour obtenir un thé plus doux et plus sucré comme gyokuro , le producteur recouvre les théiers d'un filet avant la récolte.

Étape 2 - Seules les 3 pousses supérieures sont récoltées.

Une fois la période d'ombrage de trois semaines terminée, le producteur récolte les feuilles de thé et sélectionne uniquement les trois pousses les plus jeunes. Ces pousses, les plus tendres du théier, sont les plus savoureuses. Après la récolte, les feuilles sont ramassées et cuites à la vapeur presque immédiatement. Saviez-vous que certaines personnes consomment même les feuilles gyokuro ? Pour en savoir plus, consultez notre article 👉 Pourquoi consomme-t-on les feuilles Gyokuro ?

Étape 3 - Processus de cuisson à la vapeur

Après la cueillette, les feuilles s'oxydent naturellement et finissent par devenir un thé noir. Pour stopper ce processus d'oxydation, il est nécessaire de les cuire à la vapeur afin de désactiver les enzymes. Ce procédé permet au gyokuro de conserver sa couleur verte et ses arômes de légumes cuits à la vapeur. Ensuite, les feuilles sont séchées et roulées pour leur donner leur forme caractéristique d'aiguilles.

Pourquoi gyokuro est-il si populaire ?

Le gyokuro est si apprécié pour sa saveur douce-amère, ou umami. Cette saveur unique est le fruit d'un long et laborieux processus de production. La difficulté de sa fabrication explique son prix élevé. À lui seul, le prix gyokuro peut amener à se demander gyokuro s'agit du meilleur thé vert.

gyokuro est-il le meilleur thé vert pour la santé ?

En matière de santé, gyokuro a de nombreux atouts. Les thés préparés à partir des jeunes feuilles du théier, comme matcha , gyokuro et sencha , sont généralement les plus riches en nutriments . Gyokuro contient souvent plus de caféine que les autres thés, ce qui, selon les points de vue, peut être néfaste pour la santé ou, au contraire, un atout précieux pour maintenir un mode de vie actif !

 Gyokuro n'est pas le seul thé vert bon pour la santé ! Les thés verts japonais comme sencha regorgent également de bienfaits pour la santé ! Vous pouvez consulter cet article pour une comparaison complète entregyokuro et sencha

gyokuro est-il le meilleur thé vert pour l'énergie ?

La question de savoir si gyokuro est le meilleur thé vert pour l'énergie trouve sa réponse dans l'étude de deux composés : la caféine et la L-théanine. La caféine est un composé bien connu, mais la L-théanine mérite d'être examinée plus en détail.

Niveau de caféine

Gyokuro contient environ autant de caféine qu'une tasse de café fort, soit entre 120 et 140 mg. Boire une bonne tasse de gyokuro le matin vous donnera un bon coup de fouet, mais l'effet sera différent de celui du café. Le gyokuro contient deux fois plus de caféine que sencha . Pour en savoir plus sur les différences entre Gyokuro et Sencha , nous vous invitons à lire l'article 👉 Gyokuro vs Sencha : Différences et comparaisons.

L -théanine

Lorsque vous buvez du café, vous ressentirez une soudaine montée d'énergie, suivie d'une chute brutale plus tard dans la journée. Cela s'explique par l'absence de L-théanine dans le café. L acide aminé, présent notamment dans le thé vert, ralentit l'absorption de la caféine et atténue certains de ses effets indésirables.

Au lieu d'un regain d'énergie passager, de nervosité et d'une chute brutale, vous constaterez une énergie calme et alerte plus durable tout au long de la journée en buvant gyokuro . C'est pourquoi, lorsqu'on nous demande si gyokuro est le meilleur thé vert pour l'énergie, nous répondons généralement par l'affirmative !

gyokuro est-il le meilleur thé vert pour son goût ?

Bien sûr, c'est surtout une question de goût. Si vous appréciez les thés plus doux et végétaux comme sencha et kabusecha , vous aimerez probablement la saveur du gyokuro . En revanche, si vous êtes plutôt habitué aux thés noirs ou torréfiés, vous trouverez peut-être la saveur du gyokuro un peu prononcée au premier abord. 

Bien sûr, une fois qu'on a goûté au gyokuro , on ne peut plus s'en passer, et rien d'autre ne peut le remplacer. Il y a quelque chose de vraiment irrésistible dans cette saveur umami intense et cette texture gyokuro en bouche !

Dernières réflexions sur la question de savoir si gyokuro est le meilleur thé vert 

Bien que la question de savoir si gyokuro est le meilleur thé vert soit une question d'opinion, nous pensons que si l'on considère les bienfaits du thé gyokuro , sa production et ses caractéristiques gustatives uniques, on peut certainement argumenter en sa faveur.

Où acheter le meilleur gyokuro ?

Maintenant que vous connaissez la réponse à la question gyokuro est-il le meilleur thé vert ? » (de manière subjective) , vous êtes prêt(e) à préparer le vôtre ! On nous demande souvent où acheter du thé vert gyokuro , et la réponse est un peu complexe. Nous avons rédigé un article complet qui vous explique tout ce que vous devez savoir avant d'acheter gyokuro , comment gyokuro acheter et où gyokuro acheter. Si vous souhaitez le lire, voici le lien : 👉 Où acheter du thé vert gyokuro . 

Nio Teas et Mr Sakamoto

Si vous souhaitez déguster un excellent gyokuro , vous pouvez essayer ceux produits par le légendaire cultivateur, Mr. Sakamoto lui-même. Depuis 1985, Mr. Sakamoto cultive gyokuro sans pesticides ni produits chimiques et a mis au point, au fil des années, son propre mélange d'engrais organique qui lui permet de faire pousser des théiers robustes, sains et savoureux, tout en préservant l'écosystème. 

Gyokuro cha musume

Un bon gyokuro pour débuter est le gyokuro gyokuro cha musume . Ce thé, le plus populaire de Mr. Sakamoto , est élaboré à partir du cultivar Yabukita , le plus répandu au Japon. Il offre une saveur franche et savoureuse, une agréable douceur et de légères notes florales. Goûtez-le et vous comprendrez pourquoi on se demande si gyokuro est le meilleur thé vert.