Quels ingrédients utilisent dans cette recette Latte au hojicha ?
Maintenant que nous vous avons présenté notre recette préférée latte au hojicha , parlons des ingrédients nécessaires à sa préparation.
Comme son nom l'indique, cette recette latte au hojicha est préparée à partir de Hojicha , le type de thé torréfié le plus populaire au Japon.
Une fois que les feuilles de thé ont subi les étapes de base de cuisson à la vapeur, de roulage et de séchage d'un thé vert japonais normal, elles sont prêtes à être torréfiées.
Hojicha est fabriqué en torréfiant les feuilles de thé sèches dans une poêle chaude ou une machine à torréfier pendant une période prolongée.
Une fois torréfiées, les feuilles peuvent être vendues en vrac ou réduites en poudre fine pour les lattes, et c'est pourquoi elles fonctionnent si bien dans cette recette latte au hojicha .
Conseils de pro pour préparer un meilleur latte au hojicha
Le secret d'un bon latte au hojicha réside dans les proportions d'eau, de poudre et de lait.
La poudre de hojicha ajoute de la saveur au latte au hojicha , le lait d'avoine le rend plus crémeux mais l'eau ajoute simplement du volume.
Si vous en ajoutez trop, vous finirez par diluer la saveur.
Si vous suivez attentivement les étapes de la recette du latte au hojicha et que vous veillez à ne pas ajouter trop d'eau, vous devriez pouvoir préparer un délicieux latte au hojicha à la maison !
D'ailleurs, vous remarquerez peut-être une similitude entre ce latte au hojicha et un chai latte. La principale différence réside dans le thé utilisé : le hojicha est préparé avec du thé vert, tandis que chai est préparé avec du thé noir. Pour en savoir plus, nous vous recommandons de lire notre article 👉 Chai vs Matcha : La guerre des saveurs fait rage à l'heure du thé
Recette de latte glacé Hojicha
Pour préparer un latte glacé hojicha , vous pouvez essentiellement suivre les mêmes étapes que pour la recette originale latte au hojicha , mais en utilisant des ingrédients froids au lieu d'ingrédients chauds.
Cela signifie eau froide, lait d'avoine froid, etc. Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients, vous pouvez les verser sur des glaçons pour créer votre latte glacé hojicha .
Si vous avez lu cette section jusqu'ici, c'est que vous aimez les boissons fraîches et hojicha ! Ça tombe bien, nous avons ce qu'il vous faut sur ce sujet. Nous avons rédigé un autre guide étape par étape dans lequel nous vous apprenons 👉 Comment infuser Hojicha à froid.
Qu'est-ce que hojicha ?
Avant de savourer votre délicieux latte au hojicha , il est bon de savoir ce qu'est hojicha . Hojicha est le type de thé torréfié le plus populaire.
Bien que ses feuilles et sa couleur ressemblent davantage à celles d'un thé noir, il s'agit en réalité d'une variété de thé vert.
Après la récolte, les feuilles sont cuites à la vapeur afin de désactiver les enzymes responsables de l'oxydation.
Une fois que les feuilles de thé ont subi les étapes de base de cuisson à la vapeur, de roulage et de séchage d'un thé vert japonais normal, elles sont prêtes à être torréfiées.
Le processus de torréfaction
Hojicha est fabriqué en torréfiant les feuilles de thé sèches plus longtemps, soit dans une poêle chaude, soit dans un torréfacteur. Si le producteur choisit kamairicha partiellement torréfié, il chauffera les feuilles de thé moins longtemps et à feu plus doux.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce qu'est hojicha et comment il est fabriqué, vous pouvez tout lire dans notre 👉 Guide complet du thé Hojicha .
Quels sont les bienfaits de la consommation de latte Hojicha ?
Quels sont les bienfaits du hojicha ? Au total, on dénombre 9 bienfaits prouvés :
- Faible teneur en caféine
- Soulage le stress
- Anti-âge
- Soutien immunitaire
- Santé cardiovasculaire
- Stimule le métabolisme
- Contribue à réduire l'inflammation
- Protège les dents
- Améliorer son alimentation
Quelle quantité de caféine contient votre Latte au hojicha ?
Avant de le boire, vous vous demandez peut-être d'où vient la caféine latte au hojicha . Comme ni le lait ni le sucre n'en contiennent, toute la caféine provient de la poudre de hojicha .
Le latte au hojicha contient environ 10 milligrammes de caféine par cuillère à café . hojicha donc un thé parmi les moins caféinés . Parfois, on a envie d'un petit remontant l'après-midi, sans excès de caféine.
16h00, c'est peut-être un peu tard pour un café ou même pour un sencha , mais vous pourriez bien trouver que hojicha est exactement ce qu'il vous faut !
Au fait, connaissez-vous toutes les différences entre Sencha et Hojicha ? Sinon, consultez notre article 👉 Différence entre Sencha et Hojicha .
Latte au hojicha contre Latte au matcha
Alors que poudre de hojicha contient 10 mg de caféine par cuillère à café, matcha en contient 68 mg par portion, soit près de sept fois plus ! De ce fait, le latte au hojicha est relativement peu caféiné parmi les lattes au thé vert.
Pour une analyse complète des différences entre matcha et hojicha , consultez notre article 👉 Hojicha vs Matcha Différences expliquées par un expert en thé
Combien de calories contient un verre de Latte au hojicha ?
En ce qui concerne les calories latte au hojicha , c'est l'inverse. La plupart des calories proviennent du sucre et du lait d'avoine, et très peu de la poudre de hojicha . Une tasse de lait d'avoine contient 90 calories dans le latte. Pour le sucre, cela dépend si vous en ajoutez ou non. En moyenne, une cuillère à soupe de sucre contient 48 calories.
La poudre Hojicha peut contenir environ 5 calories par portion ; il suffit donc d'ajouter cela à la quantité de calories contenues dans le lait d'avoine et l'édulcorant que vous utilisez.
Au total, un verre de latte au hojicha sans sucre contient 95 calories, et un verre avec sucre, 143 calories.
Pouvez-vous me faire un latte au lait d'avoine et au hojicha ?
Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous préférez tout simplement le goût du lait végétal, nous vous recommandons un latte au lait d'avoine hojicha . C'est le lait de prédilection des salons de thé et des cafés du monde entier, car sa texture onctueuse et sa saveur se marient parfaitement avec les lattes.
Vous consommerez également moins de calories latte au hojicha car les laits végétaux sont moins caloriques que le lait de vache.
Un autre avantage du latte au lait d'avoine hojicha est que la caséine du lait de vache peut inhiber l'absorption de certains antioxydants. Cet effet n'est pas observé avec un lait végétal ; c'est donc une raison supplémentaire d'opter pour le latte au lait d'avoine hojicha .
Où peut-on trouver Hojicha ?
Si vous souhaitez découvrir le hojicha , nous vous recommandons d'essayer l'un de nos thés hojicha ! Comme vous le remarquerez, la recette latte au hojicha utilise de poudre de hojicha . C'est un nouveau produit que nous avons reçu récemment et que vous pouvez tester vous-même.
Si vous ne suivez pas la recette latte au hojicha et que vous souhaitez simplement savourer les délicieuses saveurs torréfiées du thé hojicha , vous pouvez essayer certains de nos hojicha préférés de chez Mr. Noike .
M. Noike
Nous avons un excellent hojicha légèrement torréfié, le Hojicha Noike . Il est produit à Kyoto .
Ce thé est l'un des plus appréciés par la communauté Nio Teas .
Ce thé, cultivé au cœur d'une forêt, bénéficie d'une ombre partielle tout au long de la journée et développe ainsi une douceur naturelle.
