Vous vous demandez si la caféine dans le thé vert est présente en grande quantité ? Il est temps de répondre à cette question !
Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur la caféine dans le thé vert : lesquels en contiennent le plus ou le moins, et comment ajuster votre consommation selon vos envies.
Que vous soyez à la recherche d'un thé doux ou d'un coup de boost, connaître la teneur en caféine du thé vert peut vous aider à faire le bon choix !
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La caféine dans le thé vert : d’où vient-elle ?
Alors commençons par la question qui préoccupe tout le monde : le thé vert contient-il de la caféine ?
La réponse est oui, il y a de la caféine dans le thé vert .
En réalité, tous les thés en contiennent, car la caféine est naturellement présente dans les feuilles de thé. Si vous tombez sur un thé vert étiqueté "sans caféine", cela signifie que la caféine a été extraite lors du processus de fabrication.
Si vous souhaitez comparer la teneur en caféine du thé vert et du café, découvrez notre article 👉 Caféine du thé vert vs café : le thé peut-il être plus fort ?
Quelle est la teneur en caféine dans le thé vert ?
Maintenant que nous savons que le thé vert contient de la caféine, il est intéressant de s'interroger sur la quantité exacte présente dans chaque tasse.
La teneur en caféine dans le thé vert varie généralement entre 30 et 50 mg par tasse, soit moins que dans une tasse de café. Cela dit, certains facteurs, comme le type de thé vert ou sa préparation, peuvent influencer ce chiffre.
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Notre sélection des thés verts doux pour limiter la caféine
Certaines variétés de thé vert ont une faible teneur en caféine, ce qui les rend idéales pour une dégustation en soirée ou pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de caféine.
Le Genmaicha
Le Genmaicha, ce mélange de thé vert et de riz grillé contient environ 18 mg de caféine par tasse. Le riz atténue naturellement la caféine dans le thé vert, tout en apportant une saveur douce de céréales.
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Le Hojicha
Torréfié à basse température, il conserve très peu de caféine, autour de 20 mg par tasse. Le Hojicha se distingue par sa saveur douce et fumée, parfaite pour les amateurs de thés légers !
Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits du Hojicha, découvrez notre article 👉 Bienfaits du thé Hojicha : 9 vertus expliquées par un spécialiste
Le Kukicha
Le Kukicha, composé en partie de tiges de thé, contient jusqu’à 70 % de caféine en moins que les thés classiques, avec une teneur moyenne d’environ 10 à 15 mg par tasse. Ce thé léger est parfait pour ceux qui recherchent une option douce et peu stimulante.
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Le Matcha
Avec jusqu'à 140 mg de caféine par tasse, le matcha est le thé vert le plus riche en caféine. Vous pouvez ajuster la quantité de caféine selon votre préférence : 1 gramme de matcha contient environ 34 mg de caféine, et en utilisant 4 grammes dans une tasse de 240 ml, vous obtenez environ 136 mg de caféine, soit plus qu’une tasse de café. Parfait pour un bon coup de boost grâce à la caféine dans le thé vert !
Curieux de découvrir les bienfaits du matcha ? Retrouvez notre guide complet 👉 Les bienfaits du matcha : 14 vertus révélées
Le Gyokuro
Ombragé pendant 3 semaines avant la récolte, le Gyokuro est un thé vert très sucré et riche en caféine. Ce processus d'ombrage permet aux feuilles de développer une plus grande quantité de caféine, tout en offrant une saveur intense, à la fois sucrée et légèrement salée.
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Le Kabuse Sencha
Le Kabuse sencha est un autre thé vert ombragé, mais il ne subit pas le même processus prolongé que le Gyokuro. Lorsqu’un Sencha est ombragé pendant 10 à 20 jours, il devient un Kabuse Sencha, qui se distingue par une saveur sucrée et délicate, avec peu d'amertume.
Sa teneur en caféine se situe entre celle du Gyokuro et du Sencha classique, avec environ 60 à 80 mg de caféine par tasse.
Pourquoi le taux de caféine dans le thé vert varie-t-il ?
La teneur en caféine dans le thé vert peut varier en fonction de plusieurs facteurs. Voyons comment les agriculteurs peuvent ajuster cette teneur et, en même temps, modifier le goût des feuilles de thé 👇
1. L’ombrage
Au Japon, une technique utilisée par les agriculteurs consiste à recouvrir les plants de thé d'un filet spécial appelé « kabuse ». Cela prive les théiers de la lumière du soleil, ce qui réduit l'amertume du thé. Cependant, cette privation de lumière pousse le théier à produire davantage de caféine dans le thé vert comme mécanisme de défense.
Résultat : les thés ombragés auront une teneur en caféine plus élevée que les thés non ombragés, si toutes les autres conditions sont égales.
2. La récolte
Là où le thé est cueilli joue aussi un rôle clé. Si l’agriculteur cueille les jeunes pousses du théier, le thé sera plus riche en caféine. En revanche, si la cueillette se fait plus bas sur le théier, avec des feuilles et des tiges plus anciennes, la teneur en caféine sera plus faible. En clair : cueillette haute = plus de caféine, cueillette basse = moins de caféine.
La récolte du thé est un véritable art, et si cela vous intéresse, n’hésitez pas à consulter notre guide complet sur la récolte du thé pour tout savoir !
3. Le traitement
Le traitement du thé, bien qu'il ait moins d'impact que l’ombrage ou la récolte, peut aussi influencer la quantité de caféine. Par exemple, pour le matcha, les tiges sont retirées des feuilles, ce qui augmente la teneur en caféine. Tandis que pour le hojicha, les feuilles sont torréfiées, ce qui réduit légèrement la quantité de caféine dans le thé vert.Et si vous voulez ajuster la caféine dans votre thé vert ?
Voici quelques astuces :
Pour augmenter la caféine
Optez pour des variétés comme le matcha ou utilisez une plus grande quantité de feuilles.
Curieux de savoir quel thé contient le plus de caféiné ? Consultez notre article 👉 Quel thé contient le plus de café ?
Pour réduire la caféine
Faites infuser les mêmes feuilles plusieurs fois. La majeure partie de la caféine est libérée dès la première infusion.
Si vous souhaitez savoir les thés faibles en caféine, consultez notre article 👉 Thé faible en théine : 8 variétés à découvrir
Le verdict final
Alors, le thé vert contient-il de la caféine ? Oui, mais la quantité varie selon les variétés et les méthodes de préparation. Avec ces informations, vous pouvez désormais choisir le thé qui correspond le mieux à vos envies, que ce soit pour un réveil énergique ou une soirée apaisante.
Si vous cherchez le thé le plus riche en caféine, découvrez notre matcha cultivé au Japon. Et vous, quel est votre thé vert préféré ? 🍵
